초콜릿 사탕

밀폐 용기에 담아 햇빛과 열이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 냉장고에 넣으면 꺼낼 때 표면에 물방울이 맺혀 설탕 코팅이 끈적해지거나 초콜릿이 뿌옇게 변할 수 있어요.

잘게 부숴 쿠키 반죽이나 케이크 위에 올릴 수 있지만, 설탕 코팅이 있는 사탕은 구우면 녹아 흐르거나 색이 번질 수 있어요. 모양을 살리고 싶다면 굽기 전에 반죽에 섞기보다 구운 뒤 장식으로 얹는 편이 나아요.

달콤한 사탕은 무가당 커피나 진한 홍차와 함께 먹으면 단맛이 덜 겹쳐요. 민트나 과일 향이 든 사탕은 향이 강한 차보다 우유나 담백한 차와 곁들이면 맛을 알아보기 쉬워요.

초콜릿 사탕은 한입 크기의 개별 사탕이나 코팅된 알사탕을 가리키는 경우가 많고, 초콜릿 과자는 웨이퍼나 비스킷처럼 다른 과자와 초콜릿을 함께 만든 제품을 말하는 경우가 많아요. 이름만으로 구분이 모호할 때는 속 재료와 형태를 살펴보세요.

반죽이나 토핑에 넣는 용도라면 초콜릿 칩이나 잘게 자른 판초콜릿으로 바꿀 수 있어요. 다만 알사탕의 단단한 설탕 코팅이나 색 장식이 필요한 경우에는 초콜릿 칩이 같은 모양과 식감을 내지 못해요.

먹이지 말고 손이 닿지 않는 곳에 보관하세요. 초콜릿의 테오브로민과 카페인은 반려동물에게 해로울 수 있고, 사탕의 크기와 단단한 코팅도 삼키는 문제를 일으킬 수 있어요.