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칠면조 가슴살
칼로리 및 영양 정보
통째, 생것
114
칼로리kcal 기준 100 g
단백질24 g
탄수화물0.1 g
지방1.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 114 kcal —
- 단백질 24 g 47%
- 탄수화물 0.1 g 0%
- 지방 1.5 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 113 mg 5%
- 콜레스테롤 57 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 6 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 11%
- 나이아신(B3) 9.9 mg 62%
- 판토텐산(B5) 0.78 mg 16%
- 비타민 B6 0.81 mg 48%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.63 µg 26%
- 콜린 61.3 mg 11%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.73 mg 4%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 201 mg 16%
- 칼륨 242 mg 5%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 22.7 µg 41%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 129 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 258 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 64 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 386 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 515 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
칠면조 가슴살 관련 질문
칠면조 가슴살을 퍽퍽하지 않게 굽는 방법은 뭔가요?
두꺼운 부분을 눌러 두께를 고르게 하고, 소금물에 잠깐 재우거나 기름을 얇게 발라 구우면 촉촉해요. 두께가 약 2cm인 조각은 중불에서 앞뒤로 각각 4~5분 굽고, 가장 두꺼운 부분의 중심이 74°C에 이르면 불에서 내려 잠시 쉬게 해요.
칠면조 가슴살은 어떻게 해동해야 하나요?
냉동한 칠면조 가슴살은 냉장실에서 천천히 해동하는 게 좋아요. 급하면 밀봉한 채 찬물에 담그고 물을 30분마다 갈아 주세요. 해동한 고기는 다시 얼리지 말고 바로 조리해요.
익힌 칠면조 가슴살은 냉장고에 며칠 보관할 수 있나요?
조리한 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 먹을 만큼만 덜어 데우면 고기가 마르는 것을 줄일 수 있어요.
칠면조 가슴살로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
얇게 썰어 샌드위치나 랩에 넣거나, 큼직하게 썰어 볶음밥과 샐러드에 곁들이기 좋아요. 통째로 구울 때는 허브와 마늘을 바르고, 익힌 뒤 결을 가로질러 썰면 덜 질겨요.
칠면조 가슴살은 닭가슴살 대신 써도 되나요?
네, 구이·볶음·샌드위치처럼 닭가슴살을 쓰는 요리에 대체할 수 있어요. 칠면조 가슴살은 얇게 썰어 짧게 조리하고, 중심 온도가 74°C에 도달하면 바로 불에서 내려야 퍽퍽해지지 않아요.
칠면조 가슴살을 살 때 무엇을 보면 좋나요?
살색이 고르고 표면에 끈적임이 없으며 포장 안에 핏물이 지나치게 많이 고이지 않은 것을 골라요. 냉동 제품은 포장이 찢어지거나 안쪽에 두꺼운 얼음 결정이 많은 것은 피하는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 171098 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
