식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비프 저키
칼로리 및 영양 정보
간식, 다지고 성형한 것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 410 kcal —
- 단백질 33 g 66%
- 탄수화물 9.2 g 3%
- 지방 26 g 33%
- 포화지방 11 g 54%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 9 g —
- 나트륨 1785 mg 78%
- 콜레스테롤 48 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.49 mg 3%
- 비타민 K 2.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 1.7 mg 11%
- 판토텐산(B5) 0.16 mg 3%
- 비타민 B6 0.18 mg 11%
- 엽산(B9) 134 µg 34%
- 비타민 B12 0.99 µg 41%
- 콜린 109 mg 20%
미네랄
- 칼슘 20 mg 2%
- 철 5.4 mg 30%
- 마그네슘 51 mg 12%
- 인 407 mg 33%
- 칼륨 597 mg 13%
- 아연 8.1 mg 74%
- 구리 0.23 mg 25%
- 망간 0.11 mg 5%
- 셀레늄 10.7 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 33 g | 9.2 g | 26 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 116 | 9.4 g | 2.6 g | 7.3 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 232 | 19 g | 5.2 g | 15 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 58 | 4.7 g | 1.3 g | 3.6 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 349 | 28 g | 7.8 g | 22 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 465 | 38 g | 10 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 17 g | 4.6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 50 g | 14 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 66 g | 18 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 83 g | 23 g | 64 g |
비프 저키 관련 질문
비프 저키는 어떻게 만들어요?
소고기를 얇게 썰어 소금, 간장이나 향신료로 밑간한 뒤 수분이 빠질 때까지 말려요. 집에서 만들 때는 고기를 완전히 익히고, 말린 뒤에는 식혀서 밀폐 보관해요.
비프 저키는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
개봉 후에는 공기를 최대한 빼고 밀폐해 냉장 보관한 뒤, 포장에 적힌 기간 안에 먹어요. 집에서 만든 비프 저키는 수분이 남기 쉬우므로 냉장 보관하고 오래 두려면 냉동해요.
비프 저키는 하루에 얼마나 먹으면 돼요?
간식으로는 큰 조각 한 개, 약 20 g 정도가 알맞은 양이에요. 단백질은 6.6 g 기준으로 계산할 수 있지만 나트륨도 많으니 여러 조각을 계속 집어 먹지 않는 편이 좋아요.
비프 저키는 어떤 음식과 잘 어울려요?
짭짤하고 쫄깃해 견과류나 말린 과일과 함께 트레일 믹스로 먹기 좋아요. 잘게 찢어 볶음밥이나 수프에 넣으면 고기 맛이 더해져요.
비프 저키와 한국식 육포는 어떻게 달라요?
비프 저키는 대체로 얇은 소고기를 양념해 말린 간식이고, 한국식 육포는 간장과 단맛을 더해 넓적하게 만든 제품이 흔해요. 제품마다 다르지만 제공된 영양값 기준으로 비프 저키는 육포보다 지방이 많고 탄수화물은 적어요.
비프 저키는 나트륨이 많은 편인가요?
네, 소금이나 간장으로 염지해 만드는 식품이라 나트륨이 많은 편이에요. 20 g에는 357 mg이 들어 있어요.
비프 저키는 아이에게 줘도 되나요?
질기고 잘 씹히지 않는 조각은 어린아이가 먹을 때 목에 걸릴 수 있어요. 충분히 씹을 수 있는 나이가 되기 전에는 피하고, 먹을 수 있는 아이에게도 잘게 찢어 보호자가 지켜보며 줘요.
비프 저키는 소고기를 익히지 않고 말린 건가요?
말리는 과정만으로 안전하게 익었다고 볼 수는 없어요. 집에서 만들 때는 고기를 먼저 충분히 익힌 뒤 말리고, 생고기와 완성된 저키에 쓰는 칼과 도마는 구분해요.
출처: USDA FoodData Central 167536 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
