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브로콜리
칼로리 및 영양 정보
조리한, 삶은, 물기 뺀, 소금 첨가
35
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.4 g
탄수화물3.9 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 35 kcal —
- 단백질 2.4 g 5%
- 탄수화물 3.9 g 1%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 3.3 g 12%
- 당류 1.4 g —
- 나트륨 262 mg 11%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 77 µg 9%
- 비타민 C 64.9 mg 72%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.5 mg 10%
- 비타민 K 141 µg 118%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.55 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.62 mg 12%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 엽산(B9) 108 µg 27%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 40.1 mg 7%
미네랄
- 칼슘 40 mg 3%
- 철 0.67 mg 4%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 67 mg 5%
- 칼륨 293 mg 6%
- 아연 0.45 mg 4%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.19 mg 8%
- 셀레늄 1.6 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2.4 g | 3.9 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 78 g | 27 | 1.9 g | 3 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 156 g | 55 | 3.7 g | 6.1 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 39 g | 14 | 0.9 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 234 g | 82 | 5.6 g | 9.1 g | 1 g |
| 4회 제공량 | 312 g | 109 | 7.4 g | 12 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.2 g | 1.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3.6 g | 5.8 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4.8 g | 7.8 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 9.7 g | 1 g |
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브로콜리 관련 질문
브로콜리는 데칠 때 몇 분이 적당해요?
송이를 한입 크기로 나눠 끓는 물에 2~3분 데친 뒤 찬물에 헹구면 선명한 색과 아삭한 식감이 살아나요. 줄기도 함께 먹으려면 질긴 겉면을 벗기고 송이보다 먼저 넣어요.
브로콜리는 오븐에 어떻게 구워요?
송이를 물기 없이 닦고 기름을 가볍게 묻혀 220°C로 예열한 오븐에서 15~20분 구워요. 자른 면이 팬에 닿게 놓으면 가장자리가 노릇하고 고소해져요.
브로콜리는 냉장고에서 어떻게 보관해요?
씻지 않은 브로콜리를 구멍이 조금 있는 봉지에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 미리 씻었다면 물기를 완전히 말려야 쉽게 무르지 않아요.
브로콜리 줄기도 먹을 수 있나요?
먹을 수 있어요. 줄기의 질긴 겉껍질을 칼로 벗기고 속을 얇게 썰면 송이와 함께 볶거나 국에 넣기 좋고, 채 썰어 샐러드에 넣어도 아삭해요.
브로콜리로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
마늘과 함께 볶거나 크림수프에 넣고, 치즈를 얹어 오븐에 구우면 잘 어울려요. 데친 브로콜리는 초고추장에 찍어 먹거나 파스타와 볶아도 좋아요.
브로콜리 대신 콜리플라워를 써도 되나요?
수프, 볶음, 오븐구이에는 콜리플라워를 비슷한 양으로 바꿔 넣어도 돼요. 콜리플라워는 100g당 23kcal, 비타민 C 44.3mg이고 브로콜리는 64.9 mg이에요.
브로콜리는 비타민 C의 좋은 공급원인가요?
네, 브로콜리는 비타민 C의 공급원이에요. 100g에 64.9 mg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 168510 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
