식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블랙 포레스트 케이크
칼로리 및 영양 정보
초콜릿 포함, 체리 포함 또는 제외
317
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.7 g
탄수화물39 g
지방15 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 317 kcal —
- 단백질 3.7 g 7%
- 탄수화물 39 g 14%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 9.7 g 49%
- 식이섬유 1.9 g 7%
- 당류 26 g —
- 나트륨 69 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 88.3 µg 10%
- 비타민 K 3.1 µg 3%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.33 mg 7%
- 비타민 B6 0.01 mg 1%
- 엽산(B9) 48.2 µg 12%
- 비타민 B12 0.23 µg 10%
미네랄
- 칼슘 53 mg 4%
- 철 2.7 mg 15%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 98 mg 8%
- 칼륨 190 mg 4%
- 아연 0.59 mg 5%
- 구리 0.24 mg 27%
- 망간 0.3 mg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 3.7 g | 39 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 1.8 g | 20 g | 7.4 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 5.5 g | 59 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 7.3 g | 78 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 9.2 g | 98 g | 37 g |
블랙 포레스트 케이크 관련 질문
블랙 포레스트 케이크는 어떤 케이크예요?
초콜릿 스펀지 사이에 체리와 휘핑크림을 넣고, 겉에 초콜릿 조각을 올린 케이크예요. 전통적인 레시피에는 체리 브랜디인 키르슈를 넣기도 해요.
블랙 포레스트 케이크를 만들 때 시트가 퍽퍽하지 않게 하려면 어떻게 해요?
구운 초콜릿 시트를 완전히 식힌 뒤 체리 시럽을 얇게 발라 촉촉하게 해요. 시럽을 한꺼번에 많이 붓기보다 붓으로 나눠 바르면 시트가 무너지지 않아요.
블랙 포레스트 케이크는 냉장고에 얼마나 보관해요?
휘핑크림이 들어가므로 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 가능한 한 이틀 안에 먹는 게 좋아요. 실온에 오래 두지 말고 먹을 만큼만 꺼내세요.
블랙 포레스트 케이크는 냉동해도 돼요?
조각별로 단단히 포장해 냉동할 수 있지만, 해동 뒤 휘핑크림의 질감이 달라질 수 있어요. 먹기 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동하고 다시 얼리지는 마세요.
블랙 포레스트 케이크에는 어떤 체리를 써요?
새콤한 체리가 초콜릿과 크림의 단맛을 잘 잡아줘요. 통조림 체리를 쓴다면 물기를 빼고, 시럽은 시트에 바르는 데 활용할 수 있어요.
블랙 포레스트 케이크는 초콜릿 케이크와 뭐가 달라요?
초콜릿 케이크는 초콜릿 맛이 중심인 반면, 블랙 포레스트 케이크는 체리와 휘핑크림을 층층이 넣고 초콜릿으로 장식해요. 키르슈를 넣는 레시피도 있어요.
블랙 포레스트 케이크라는 이름은 어디서 왔어요?
독일의 슈바르츠발트(검은 숲) 지역과 연관된 이름이에요. 체리 브랜디 키르슈를 쓰는 전통 레시피가 이 지역의 특징으로 알려져 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 23006 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
