Tiedä, mitä lautasellasi on
Tuulihattu
Kalorit ja ravintoarvot
tuulihattutaikina
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 293 kcal —
- Proteiini 6,4 g 13%
- Hiilihydraatit 18 g 7%
- Rasva 21 g 27%
- Tyydyttynyt rasva 11 g 56%
- Kuitu 1 g 3%
- Sokerit 5 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 6,4 g | 18 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3,2 g | 9,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 9,7 g | 28 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 13 g | 37 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 16 g | 46 g | 53 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kermatäytteinen tuulihattuvatkattu tai vanukas325 kcal / 100 g
- Tuulihattu tai eclairtäytetty kermalla, kuorrutettu334 kcal / 100 g
- Tuulihattu- / keitetty taikinakeitetty, itsetehty313 kcal / 100 g
- Vaniljakermatäytteinen tuulihattu225 kcal / 100 g
- Kermatäytteinen éclairtuulihattutaikina293 kcal / 100 g
- Tuulihatun kuorivalmistettu reseptin mukaan360 kcal / 100 g
- Tuulihattutaikinapaistettu274 kcal / 100 g
- Tuulihattukuorikotitekoinen, vain kuori, sisältää myös éclair-leivonnaiset360 kcal / 100 g
- Itsetehdyt tuulihatutitsetehty395 kcal / 100 g
- Kermakakkutuulihattutaikina, murotaikina250 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Tuulihattu
Miksi tuulihatut lässähtävät uunista otettaessa?
Taikina ei ole ehtinyt kuivua sisältä. Paista tuulihattuja noin 200 °C:ssa 20–25 minuuttia avaamatta uunia kesken paiston; valmiin kuoren pitää olla kullanruskea ja kevyt. Pistä kuoreen pieni reikä ja anna sen kuivua jälkilämmössä uunin luukku raollaan.
Milloin tuulihatut kannattaa täyttää?
Täytä jäähtyneet kuoret vasta vähän ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina. Pursota sisään vaniljakreemiä tai kermavaahtoa; säilytä täytetyt tuulihatut jääkaapissa.
Miten tuulihatun kuoret säilyvät rapeina?
Säilytä tyhjät, täysin jäähtyneet kuoret ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä pari päivää. Jos ne pehmenevät, lämmitä niitä noin 150 °C:ssa 5–8 minuuttia ja jäähdytä ennen täyttämistä.
Voiko tuulihattuja pakastaa?
Kyllä. Pakasta tyhjät, jäähtyneet kuoret tiiviissä pussissa; sulata ne huoneenlämmössä ja rapeutta uunissa noin 150 °C:ssa 5–8 minuuttia. Täytetyt tuulihatut eivät säily yhtä hyvin pakastettuina.
Mitä suolaista tuulihattujen täytteeksi voi laittaa?
Täytä pienet kuoret esimerkiksi tuorejuustolla ja yrteillä, savukalatahnaa tai sienitäytteellä. Lisää täyte juuri ennen tarjoilua, jotta kuori ei vetisty.
Miten tuulihattu eroaa éclair-leivoksesta?
Molemmat tehdään keitetyllä tuulihattutaikinalla, mutta éclair on pitkä ja tuulihattu pyöreä. Éclair täytetään yleensä pituussuunnassa ja kuorrutetaan päältä; tuulihattu täytetään tavallisesti pohjasta tai halkaistuna.
Miksi tuulihattutaikina kohoaa uunissa?
Taikinan suuri vesimäärä muuttuu uunissa höyryksi, joka paisuttaa kuorta. Kananmuna auttaa rakennetta asettumaan, joten taikinaa ei kannata pursottaa liian paksuksi kerrokseksi.
Lähde: BLS (Germany) D720200 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
