Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaanmedaljongit
Kalorit ja ravintoarvot
kypsä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 120 kcal —
- Proteiini 17 g 34%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 5,8 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 2,2 g 11%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 17 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 0 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 43 g | 0 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaanfileemedaljonkigrillattu128 kcal / 100 g
- Possun sisäfileekypsennetty118 kcal / 100 g
- Porsaan sisäfileemedaljongitmarinoitu, paistettu pannulla ilman rasvaa164 kcal / 100 g
- Sianfileemitaljonitgrillattu, vähärasvainen ja rasvainen161 kcal / 100 g
- Porsaanfileemitaljonitraaka, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu122 kcal / 100 g
- Porsaan sisäfileemedaljonkileivitetty, paistettu ilman rasvaa (pannulla)171 kcal / 100 g
- Porsaanfilee mignonkypsennetty168 kcal / 100 g
- Porsaankyljyskypsennetty133 kcal / 100 g
- Possunfileepihvitraaka, vähärasvainen ja rasvainen141 kcal / 100 g
- Sian pyöröpihvikypsennetty266 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaanmedaljongit
Miten paistat porsaanmedaljongit pannulla niin, etteivät ne kuivu?
Kuivaa medaljongit ja ruskista ne kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta riippuen. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 70 °C, ja anna lihan levätä muutama minuutti ennen tarjoamista.
Voiko porsaanmedaljongit kypsentää uunissa?
Ruskista medaljongit ensin pannulla ja kypsennä niitä sitten 180 °C:n uunissa noin 5–10 minuuttia. Tarkista paksuimman medaljongin sisälämpötila: 70 °C riittää.
Mistä lihasta porsaanmedaljongit yleensä leikataan, ja mitä ostaessa kannattaa katsoa?
Medaljongit leikataan usein porsaan sisäfileestä tai ulkofileestä. Valitse keskenään suunnilleen yhtä paksuja paloja, jotta ne kypsyvät tasaisesti; sisäfileestä tehdyt ovat yleensä pienempiä ja mureita.
Mitä porsaanmedaljonkien kanssa kannattaa tarjota?
Tarjoa medaljongit esimerkiksi perunamuusin, paahdettujen juuresten tai keitettyjen perunoiden kanssa. Kermainen pippurikastike, sienikastike ja puolukkasurvos sopivat niiden rinnalle hyvin.
Miten säilytät porsaanmedaljongit ja voiko niitä pakastaa?
Säilytä raa'at medaljongit jääkaapissa tiiviisti pakattuina ja käytä pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Voit pakastaa ne; sulata jääkaapissa ja kypsennä pian sulamisen jälkeen.
Voiko porsaanmedaljongit korvata porsaan sisäfileellä?
Voi: leikkaa sisäfilee noin parin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja nuiji niitä kevyesti tasapaksuiksi. Ohuet viipaleet kypsyvät nopeasti, joten seuraa pannulla kypsymistä tarkasti.
Miten porsaanmedaljongit eroavat porsaanfileemedaljongeista ravintoarvoiltaan?
Porsaanfileemedaljongeissa on proteiinia 23,4 g ja rasvaa 3,1 g sadassa grammassa, kun porsaanmedaljongeissa proteiinia on 17 g ja rasvaa 5,8 g.
Lähde: slv 6003 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
