Tiedä, mitä lautasellasi on
Leipävanukas
Kalorit ja ravintoarvot
itsetehty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 289 kcal —
- Proteiini 5,9 g 12%
- Hiilihydraatit 48 g 17%
- Rasva 7,7 g 10%
- Sokerit 33 g —
- Natrium 238 mg 10%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0,14 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 0,8 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 0,6 µg 25%
Kivennäisaineet
- Kalsium 144 mg 11%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 108 mg 9%
- Kalium 374 mg 8%
- Sinkki 0,7 mg 6%
- Kupari 0,19 mg 21%
- Mangaani 0,29 mg 13%
- Seleeni 3 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5,9 g | 48 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8,9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
Samankaltaiset ruoat
- Rusina-leipävanukasrusinoiden kanssa, itsetehty153 kcal / 100 g
- Leipä-voivanukaskotitekoinen258 kcal / 100 g
- Sokerikakkupuukaskotitekoinen327 kcal / 100 g
- Joulupuddingkotitekoinen316 kcal / 100 g
- Eve's puddingkotitekoinen252 kcal / 100 g
- Queen of Puddingskotitekoinen195 kcal / 100 g
- Maissivanukasitse tehty78 kcal / 100 g
- Ihrasuonivanukaskotitekoinen352 kcal / 100 g
- Suklaavanukaskotitekoinen244 kcal / 100 g
- Sienikakkuvanukaskuivatulla hedelmällä, kotitekoinen332 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Leipävanukas
Miten leipävanukas tehdään kuivahtaneesta leivästä?
Leikkaa leipä kuutioiksi ja laita voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle munista, maidosta ja sokerista tehty seos, anna leivän imeä nestettä noin 15 minuuttia ja paista 175 °C:ssa 35–45 minuuttia, kunnes keskusta on hyytynyt.
Millaista leipää leipävanukkaaseen kannattaa käyttää?
Kuivahtanut vaalea leipä, pulla tai briossi imee munamaidon hyvin ja tekee pehmeän vanukkaan. Jos leipä on tuoretta, kuivata kuutioita ensin uunissa 150 °C:ssa noin 10 minuuttia.
Mistä tietää, että leipävanukas on kypsä?
Pinnan pitäisi olla kullanruskea ja keskiosan juuri hyytynyt: veitsen kärkeen ei saa tarttua juoksevaa munaseosta. Älä paista vanukasta turhaan, sillä pitkä paisto kuivattaa sen.
Voiko leipävanukkaan tehdä edellisenä päivänä?
Kyllä. Kokoa vanukas, peitä vuoka ja säilytä jääkaapissa yön yli; paista se seuraavana päivänä ja varaa kylmästä vuoasta tulevalle vanukkaalle hieman tavallista pidempi paistoaika.
Kuinka kauan leipävanukas säilyy jääkaapissa?
Peitä jäähtynyt vanukas ja säilytä sitä jääkaapissa noin kolme vuorokautta. Lämmitä annos mikroaaltouunissa tai uunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma.
Mitä leipävanukkaan kanssa tarjotaan?
Lämmin leipävanukas sopii vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Taikinaan voi lisätä rusinoita, kanelia tai sitruunankuorta, ja happamat marjat tasapainottavat makeaa makua.
Miten leipävanukas eroaa leipä-voivanukkaasta?
Leipä-voivanukkaassa leipäviipaleet voidellaan tavallisesti voilla ennen munamaidon lisäämistä, joten rakenne on rasvaisempi. Leipävanukkaassa leipä yleensä kuutioidaan ja sekoitetaan munamaitoon ilman erillistä voitelua.
Lähde: CoFID (UK) 11-1038 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
