Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuivattu katkarapu
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 245 kcal —
- Proteiini 56 g 112%
- Rasva 2,4 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 4330 mg 188%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 2,8 mg 18%
- Folaatti (B9) 70 µg 18%
- B12-vitamiini 5 µg 208%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1200 mg 92%
- Rauta 21,3 mg 118%
- Magnesium 290 mg 69%
- Fosfori 710 mg 57%
- Kalium 500 mg 11%
- Sinkki 3,7 mg 34%
- Kupari 0,96 mg 107%
- Mangaani 0,84 mg 37%
- Seleeni 170 µg 309%
- Jodi 400 µg 267%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 56 g | – | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 28 g | – | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 84 g | – | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 112 g | – | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 140 g | – | 6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kuivattu katkarapu
Pitääkö kuivattu katkarapu liottaa ennen käyttöä?
Pieniä kuivattuja katkarapuja voi lisätä sellaisenaan keittoon tai kastikkeeseen, jossa ne ehtivät pehmetä. Jos käytät niitä paistoksessa tai täytteessä, liota lämpimässä vedessä noin 15–20 minuuttia ja valuta hyvin.
Miten kuivattua katkarapua käytetään ruoanlaitossa?
Huuhtele tai liota katkaravut tarvittaessa ja paista niitä hetki öljyssä valkosipulin, chilin tai inkiväärin kanssa, jotta aromi vapautuu. Lisää niitä esimerkiksi riisipuuroon, nuudeli- ja kasvispaistoksiin tai täytteisiin.
Mihin ruokiin kuivattu katkarapu sopii?
Kuivattu katkarapu tuo suolaista umamia esimerkiksi aasialaisiin paistoksiin, keittoihin ja sambaliin. Sitä käytetään myös esimerkiksi kiinalaisessa congeessa ja thaimaalaisessa som tam -salaatissa; lisää ensin vähän, sillä maku on voimakas.
Miten kuivattua katkarapua säilytetään avaamisen jälkeen?
Sulje pakkaus tiiviisti ja säilytä katkaravut kuivassa, viileässä paikassa. Jos ilma on kostea tai haluat säilyttää niitä pitkään, laita ne ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin tai pakastimeen.
Voiko kuivattua katkarapua käyttää tuoreiden tai pakastettujen katkarapujen sijasta?
Voi, jos ruoka kaipaa tiivistä, suolaista katkaravun makua eikä mehevää katkarapupalaa. Käytä kuivattua katkarapua vähemmän kuin tuoretta tai pakastettua ja vähennä samalla ruoan suolaa.
Miten kuivattu katkarapu eroaa pakastekatkaravuista ravintoarvoiltaan?
Kuivatussa katkaravussa on energiaa 245 kcal ja proteiinia 56 g sadassa grammassa; pakastekatkaravuissa vastaavat määrät ovat 73 kcal ja 16,5 g. Kuivattu katkarapu on siis tiivistetympää ruokaa, ja sitä käytetään tavallisesti pienempi määrä.
Voiko kuivattua katkarapua syödä, jos on äyriäisallergia?
Ei: kuivattu katkarapu on äyriäinen ja voi aiheuttaa allergisen reaktion äyriäisallergiselle. Älä myöskään tarjoa sitä henkilölle, jonka allergiasta et ole varma.
Lähde: CoFID (UK) 16-249 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
