Tiedä, mitä lautasellasi on
Kirnupiimä
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 34 kcal —
- Proteiini 3,4 g 7%
- Hiilihydraatit 4 g 1%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 4 g —
- Natrium 57 mg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3,4 g | 4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5,1 g | 6 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6,8 g | 8 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8,5 g | 10 g | 1,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Täysmaitopiimänestemäinen62 kcal / 100 g
- Rasvainen piimänestemäinen, rasvainen, 3,25 % rasvaa55 kcal / 100 g
- Piimäjuomahedelmävalmisteella, makeutettu62 kcal / 100 g
- Kuivattu piimä387 kcal / 100 g
- Piimäjauhe363 kcal / 100 g
- Piimä hedelmillä51 kcal / 100 g
- Vähärasvainen hapanpiimä40 kcal / 100 g
- Milk buttermilk35 kcal / 100 g
- Kirnupiimäpuurovalkoisella vehnäjauholla52 kcal / 100 g
- Ayran-jogurttijuomaturkkilainen33 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kirnupiimä
Mitä eroa kirnupiimällä ja piimällä on?
Kirnupiimä syntyi alun perin voin kirnuamisen sivutuotteena, kun taas piimä valmistetaan hapattamalla maitoa. Nykyinen kaupan kirnupiimä on usein hapatettua, vähärasvaista maitoa, joten tuotteet voivat muistuttaa toisiaan.
Voiko kirnupiimää käyttää maidon sijasta pannukakuissa?
Voi: kirnupiimä tekee taikinasta happaman ja pannukakuista pehmeitä. Jos taikinassa on ruokasoodaa, happamuus auttaa sitä kuohkeutumaan; tavalliseen maitoon vaihtaessasi sama määrä toimii, mutta rakenne voi jäädä hieman erilaiseksi.
Miten kirnupiimää käytetään leivonnassa?
Kirnupiimä sopii esimerkiksi sämpylä-, kakku- ja lettutaikinoihin. Se tuo happamuutta ja pitää taikinan mehevänä; ruokasoodaa sisältävässä reseptissä se auttaa taikinaa kohoamaan.
Voiko kirnupiimästä tehdä kastikkeen tai marinadin?
Kyllä. Sekoita sitä yrttien, valkosipulin ja suolan kanssa kylmäksi salaatinkastikkeeksi tai käytä mausteiden kanssa broilerin marinadissa; marinoinnin jälkeen kypsennä broileri kauttaaltaan, kunnes sen sisälämpötila on 75 °C.
Miten kirnupiimää säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä kirnupiimä jääkaapissa suljetussa pakkauksessa ja käytä avattu pakkaus muutamassa päivässä. Älä jätä sitä pitkäksi aikaa huoneenlämpöön.
Voiko kirnupiimän pakastaa?
Voi, mutta sulatuksen jälkeen rakenne saattaa erottua. Sulata se jääkaapissa ja sekoita tai ravista hyvin; pakastettu kirnupiimä sopii parhaiten taikinoihin ja ruoanlaittoon.
Millä kirnupiimän voi korvata leivonnassa?
Sekoita tavalliseen maitoon sitruunamehua tai etikkaa ja anna seoksen seistä noin 10 minuuttia ennen käyttöä. Käytä sama määrä kuin reseptissä kirnupiimää; näin saat taikinaan happamuutta.
Miten kirnupiimä valmistetaan?
Perinteinen kirnupiimä jää jäljelle, kun kermaa kirnutaan voiksi. Nykyinen kirnupiimä valmistetaan usein hapattamalla maito maitohappobakteereilla.
Lähde: Swiss FSVO 529 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
