Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananmaksa
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 149 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 2,8 g 1%
- Rasva 6,4 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 7%
- Kuitu 0,3 g 1%
- Sokerit 1,3 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 20 g | 2,8 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 10 g | 1,4 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 30 g | 4,2 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 40 g | 5,5 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 50 g | 6,9 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanmaksapaistettu170 kcal / 100 g
- Siipikarjanmaksakeitetty164 kcal / 100 g
- Kanan sydänpaistettu pannulla ilman rasvaa270 kcal / 100 g
- Porsaanmaksapaistettu, suolalla185 kcal / 100 g
- Lammasmaksapannulla paistettu238 kcal / 100 g
- Kanan sisäelimetpaistettu pannulla ilman rasvaa163 kcal / 100 g
- Naudan maksakypsennetty, paistettu pannulla175 kcal / 100 g
- Broilerin sisäelimetkypsennetyt182 kcal / 100 g
- Lampaan maksasisäelimet ja sivutuotteet, kypsennetty, paistettu pannulla238 kcal / 100 g
- Paneroitu naudanmaksapalapaistettu212 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananmaksa
Pitääkö kananmaksa huuhdella tai liottaa ennen paistamista?
Poista mahdolliset kalvot ja vihertävät sappikohdat; sappikohta maistuu kitkerältä. Huuhtelu ei ole tarpeen, ja jos liotat maksaa maidossa maun miedontamiseksi, kuivaa palat hyvin ennen paistamista.
Kuinka kauan kananmaksa paistetaan?
Paista pienet palat pannulla keskilämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta. Tarkista paksuimman palan keskeltä, että lämpötila on vähintään 75 °C; älä tarjoa kananmaksa raakaa tai sisältä kypsentämättömänä.
Miten kananmaksa säilytetään?
Säilytä raaka kananmaksa jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä astiassa ja käytä parin päivän kuluessa. Pakasta se, jos et ehdi käyttää sitä; sulata jääkaapissa ja kypsennä pian sulamisen jälkeen.
Mihin ruokiin kananmaksa sopii?
Paistettu kananmaksa sopii sipulin, omenan ja perunamuusin kanssa. Siitä tehdään myös maksapasteijaa ja sileää maksamoussea; paista maksa kypsäksi ennen soseuttamista.
Miten valitset tuoretta kananmaksa?
Valitse viileänä säilytetty pakkaus, jossa maksan pinta on kostea mutta ei limainen eikä pakkauksessa ole runsaasti nestettä. Tuoreessa kananmaksa ei ole pistävää hajua.
Voiko kananmaksa olla sisältä vaaleanpunainen?
Kananmaksa kypsyy epätasaisesti, joten tarkista lämpötila useasta palasta, etenkin paksuimmasta. Kypsennä keskusta vähintään 75 °C:seen, äläkä päättele turvallisuutta pelkästä pinnan väristä.
Miten kananmaksa eroaa naudanmaksasta?
Kananmaksa on naudanmaksaa miedomman makuista ja pienempää, joten se kypsyy nopeasti. Naudanmaksa sisältää enemmän hiilihydraatteja: 9,23 g sadassa grammassa, kun kananmaksa sisältää 2,8 g.
Lähde: BLS (Germany) Y5A3000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
