Tiedä, mitä lautasellasi on
Crème caramel
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 157 kcal —
- Proteiini 5,1 g 10%
- Hiilihydraatit 29 g 10%
- Rasva 3,3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 29 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 44 µg 5%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0,9 µg 5%
- E-vitamiini 0,36 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,22 mg 17%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Biotiini (B7) 6,7 µg 22%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 1,2 µg 50%
Kivennäisaineet
- Kalsium 77 mg 6%
- Rauta 0,52 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 7 µg 13%
- Jodi 29 µg 19%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Karamellivanukasvalmistettu reseptin mukaan145 kcal / 100 g
- Kotitekoinen karamellivanukaskotitekoinen146 kcal / 100 g
- Vanukascrème caramel- tai crème brûlée -tyylinen, maustettu, kotitekoinen417 kcal / 100 g
- Munakaspaistettu, itsetehty104 kcal / 100 g
- Maitoflankotitekoinen162 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamellikaikki tyypit387 kcal / 100 g
- Karamellileivoskotitekoinen441 kcal / 100 g
- Dieettikaramellivanukasvähäkalorinen76 kcal / 100 g
- Makea kinuskikastikekotitekoinen461 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Crème caramel
Mitä crème caramel on?
Crème caramel on munista, maidosta ja sokerista paistettu vanukas, jonka pohjalla kovetettu sokeri muuttuu kastikkeeksi. Se tunnetaan myös karamellivanukkaana.
Miten crème caramel paistetaan uunissa?
Kaada vanukasseos karamellilla vuorattuihin vuokiin ja aseta vuoat kuumaa vettä sisältävään uunivuokaan. Paista 150 °C:ssa noin 45–60 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet mutta keskusta vielä hieman hytkyy.
Miten crème caramelista saa sileän eikä kuplivaa?
Siivilöi munaseos ennen vuokiin kaatamista ja sekoita sitä rauhallisesti vaahdottamatta. Vesihauteen ei pidä kiehua; liian kuuma uuni tai kiehuva vesi tekee vanukkaasta helposti reikäisen.
Miten crème caramel irrotetaan vuoasta ehjänä?
Anna vanukkaan jäähtyä ja kylmetä jääkaapissa vähintään muutama tunti. Vedä ohut veitsi vuoan reunaa pitkin, kasta vuoan pohjaa hetki lämpimässä vedessä ja kumoa lautaselle.
Kuinka kauan crème caramel säilyy jääkaapissa?
Säilytä se peitettynä jääkaapissa ja syö muutaman päivän kuluessa. Pakastaminen voi tehdä vanukkaasta vetisen ja rakeisen.
Minkä kanssa crème caramel tarjoillaan?
Se maistuu sellaisenaan karamellikastikkeineen, mutta voit tarjota rinnalla myös tuoreita marjoja tai hedelmiä. Hieman kirpeä vadelma tai appelsiini tasapainottaa makeaa vanukasta.
Miten crème caramel eroaa crème brûléesta?
Crème caramel kumotaan lautaselle, jolloin vuoan pohjalla ollut karamelli valuu kastikkeeksi. Crème brûléessa taas on pinnalla poltettu, rapea sokerikerros, eikä jälkiruokaa yleensä kumota.
Lähde: CoFID (UK) 12-571 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
