Tudd, mi kerül a tányérodra
Ragadós rizs
Kalória- és tápértékadatok
fehér, nem dúsított, főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 97 kcal —
- Fehérje 2 g 4%
- Szénhidrát 20 g 7%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1 g 4%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 5 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,29 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 2,1 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 2 mg 0%
- Vas 0,14 mg 1%
- Magnézium 5 mg 1%
- Foszfor 8 mg 1%
- Kálium 10 mg 0%
- Cink 0,41 mg 4%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Szelén 5,6 µg 10%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 adag | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 adag | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ adag | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 adag | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 adag | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Ragadós fehér rizsfőtt97 kcal / 100 g
- Fehér ragacsos rizsfőtt, olaj nélkül, só nélkül92 kcal / 100 g
- Rövid szemű fehér rizsnyers, nem dúsított358 kcal / 100 g
- Ragaszkodó fehér rizsgabonafélék, rizs, fehér, ragadós, száraz370 kcal / 100 g
- Fehér rizsfőtt, olaj nélkül, só nélkül, brazil131 kcal / 100 g
- Közepes szemű fehér rizsfőtt, dúsítatlan130 kcal / 100 g
- Rövidszemű fehér rizsfőtt130 kcal / 100 g
- Hosszú szemű fehér rizsszokásos, főtt, nem dúsított, sóval130 kcal / 100 g
- Hosszú szemű rizsfehér, gőzölt, nem dúsított, főtt123 kcal / 100 g
- Főtt közepes szemű fehér rizsfőtt130 kcal / 100 g
Kérdések erről: Ragadós rizs
Miért ragacsos a ragadós rizs?
Sok benne az amilopektin nevű keményítő, ezért főzéskor a szemek összetapadnak. A neve ellenére nem tartalmaz glutént.
Be kell áztatni a ragadós rizst főzés előtt?
Igen: öblítsd át, majd áztasd legalább négy órán át, vagy egy éjszakán keresztül. Így egyenletesebben puhul meg, és gőzölve nem marad kemény a közepe.
Hogyan főzd meg a ragadós rizst, hogy ne legyen pépes?
A leöblített, beáztatott rizst ne bő vízben főzd, hanem gőzöld: bélelj ki egy párolókosarat tiszta konyharuhával, és párold körülbelül 25–30 percig. Félidőben forgasd át, majd lefedve pihentesd pár percig.
Hogyan készül a thai mangós ragadós rizs?
A megpárolt rizst keverd össze meleg, enyhén édesített és sózott kókusztejjel, majd hagyd állni, hogy magába szívja. Érett mangóval és kevés kókusztejjel meglocsolva tálald.
Milyen ételekhez illik a ragadós rizs?
Jól illik thai és laoszi fogásokhoz, például grillezett húsokhoz, csípős mártogatósokhoz és salátákhoz; kézzel formázott kis falatként is kínálják. Sűrű, enyhén ragacsos állaga miatt pálcikával vagy kézzel könnyű enni.
Hogyan tárold a megfőtt ragadós rizst?
A maradékot tedd lefedett dobozban a hűtőbe, amint kihűlt, és egy-két napon belül fogyaszd el. Melegítéskor adj hozzá kevés vizet, fedd le, és gőzöld vagy mikrózd át, hogy újra puha legyen.
Mivel helyettesítheted a ragadós rizst?
A japán mochi rizs vagy rövid szemű rizs valamennyire pótolhatja, de az állaguk és tapadásuk eltérő. Hosszú szemű rizs helyettük nem adja ugyanazt a tömör, összetapadó eredményt.
Ugyanaz a ragadós rizs és a fehér rizs?
Nem: a ragadós rizs különleges keményítő-összetétele miatt tapad össze, míg a közönséges fehér rizs főtt szemei általában különállóbbak. A ragadós rizs többnyire áttetsző helyett opálos, és szárazon is könnyen felismerhető.
Forrás: USDA FoodData Central 169711 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
