Tudd, mi kerül a tányérodra
Polenta
Kalória- és tápértékadatok
főtt, hozzáadott só nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 76 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Szénhidrát 17 g 6%
- Rost 1,6 g 6%
- Cukrok 0,1 g —
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0,44 µg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- B12-vitamin 0,03 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 4,7 mg 0%
- Vas 0,21 mg 1%
- Magnézium 4 mg 1%
- Foszfor 15 mg 1%
- Kálium 24 mg 1%
- Cink 0,11 mg 1%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,03 mg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Hasonló ételek
- Kukoricadara-polentafőtt, sóval68 kcal / 100 g
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Sárga kukoricadaraszokásos és gyors, nem dúsított, száraz371 kcal / 100 g
- Polentalisztfőtt108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Kukoricadarafőtt123 kcal / 100 g
- Sárga kukoricadara-kásafőtt59 kcal / 100 g
- Kukoricatésztafőtt126 kcal / 100 g
- Kukoricalisztkásakukoricaliszttel138 kcal / 100 g
- Fehér kukoricadaraszokásos és gyors, dúsított, vízzel főzött, sóval71 kcal / 100 g
Kérdések erről: Polenta
Hogyan főzd meg a kukoricadarát, hogy ne legyen csomós a polenta?
A kukoricadarát vékony sugárban szórd a forrásban lévő, sós vízbe, közben folyamatosan keverd habverővel. Durvább darából egy részhez nagyjából négy rész víz kell; kis lángon, gyakran keverve főzd 30–40 percig, amíg krémesre puhul.
Mivel tálald a polentát?
A frissen főtt, lágy polenta jól illik ragukhoz, sült gombához, paradicsomos szószhoz és párolt zöldségekhez. Olasz fogásokban gyakran kerül mellé húsos ragu vagy parmezán is.
Hogyan készíts grillezhető polentát?
A megfőtt polentát terítsd ujjnyi vastagon egy enyhén olajozott tepsibe, és hagyd teljesen kihűlni, hogy megszilárduljon. Vágd szeletekre, kend meg kevés olajjal, majd forró grillen vagy serpenyőben süsd oldalanként néhány percig, amíg pirult kérget kap.
Meddig tárolható a főtt polenta?
A kihűlt polentát tedd lefedett edényben a hűtőbe, és három napon belül használd fel. A megkeményedett maradékot szeletelve sütheted vagy grillezheted.
Mire használd fel a megmaradt polentát?
A hideg, megszilárdult polentát vágd hasábokra, kend meg olajjal, és süsd sütőben 220 °C-on körülbelül 20 percig, félidőben megfordítva. Ropogós köretként vagy mártogatóssal kínálhatod.
Mi a különbség a polenta és a kukoricadara között?
A kukoricadara az alapanyag, a polenta pedig az ebből főzött kása, illetve sok helyen magát a darát is így nevezik. A csomagoláson a szemcseméretet keresd: a durvább dara főzve rusztikusabb, a finomabb simább állagú lesz.
Le lehet fagyasztani a főtt polentát?
Igen: hűtsd ki, vágd adagokra, majd légmentesen csomagolva fagyaszd le. Felengedés után serpenyőben vagy sütőben melegítsd át; a szeleteket közvetlenül fagyott állapotból is sütheted, csak adj nekik több időt.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 9615 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
