Pattogatott kukorica

Tegyél kevés olajat egy vastag aljú lábasba, szórd bele a szemeket egy rétegben, majd fedd le. Közepes lángon rázogasd; amikor már 2–3 másodperc telik el két pukkanás között, húzd le a tűzről.

Igen: tedd a szemeket mikrózható, fedeles edénybe, a fedelet hagyd kissé nyitva, és magas fokozaton melegítsd. A pontos idő készülékenként eltér, ezért figyeld a pukkanásokat, és állítsd le, amikor ritkulnak.

A szemeknek megfelelő nedvességtartalom és egyenletes hő kell. Ne zsúfold tele az edényt, és csak akkor vedd le a tűzről, amikor már 2–3 másodperc telik el két pukkanás között; a régi vagy kiszáradt szemek gyakran nem pattannak ki.

A kész kukoricát terítsd szét rövid időre, hogy a gőz távozzon, majd még melegen fűszerezd. A száraz fűszerek jobban rátapadnak egy kevés olvasztott vajra vagy olajra.

Sós változathoz próbálj finomra őrölt sót, paprikát vagy reszelt sajtot; édesen fahéjjal és cukorral is finom. Karamellás pattogatott kukoricához a kész szemeket bevonják karamellel, majd sütőben ropogósra szárítják.

Teljes kihűlés után tedd jól záródó edénybe, és tartsd száraz helyen. A gőz és a levegő nedvessége gyorsan elveszi a ropogósságát.

Egész vagy félig kipattogott kukoricaszemet ne adj kisgyereknek, mert könnyen félrenyelheti. A pattogatott kukorica a kisebb gyerekeknek szintén fulladásveszélyes lehet; várd meg, amíg biztonságosan tudja rágni és nyelni az ilyen száraz, könnyű falatokat.