Tudd, mi kerül a tányérodra
Pálmaolaj
Kalória- és tápértékadatok
növényi
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 885 kcal —
- Fehérje 0 g 0%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 100 g 128%
- Telített zsírsavak 49 g 247%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 0 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 15,9 mg 106%
- K-vitamin 8 µg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0,3 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 0 mg 0%
- Vas 0,01 mg 0%
- Magnézium 0 mg 0%
- Foszfor 0 mg 0%
- Kálium 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Réz 0 mg 0%
- Szelén 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Hasonló ételek
- Finomított pálmaolaj900 kcal / 100 g
- Pálmamagolajnövényi862 kcal / 100 g
- Olívaolajnövényi885 kcal / 100 g
- Növényi olajNatreon repce, nagy stabilitású, transzzsírtól mentes, magas olajsavtartalmú (70%)884 kcal / 100 g
- Pálmamagzsír900 kcal / 100 g
- Kukoricaolajnövényi900 kcal / 100 g
- Szójaolajnövényi885 kcal / 100 g
- Kókusz növényi olaj892 kcal / 100 g
- Földimogyoró-olajnövényi885 kcal / 100 g
- Gyapotmagolajnövényi885 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pálmaolaj
Mire jó a pálmaolaj a konyhában?
Semleges íze és szobahőmérsékleten is kenhető állaga miatt sütéshez, pirításhoz és süteményekhez is használják. A finomított változat kevésbé karakteres, a vörös pálmaolajnak jellegzetesebb íze van.
Lehet pálmaolajban sütni?
Igen, a finomított pálmaolaj alkalmas bő olajban sütésre; az olajat hevítsd körülbelül 170–180 °C-ra, és ne hagyd füstölni. A vörös, kevésbé finomított változat íze jobban érezhető az ételben.
Mivel helyettesíthetem a pálmaolajat?
Sütéshez és pirításhoz használhatsz repce- vagy napraforgóolajat; süteményben a vaj vagy a margarin is szóba jöhet, de az állag és az íz megváltozhat. Ha a recept a pálmaolaj szilárdabb állagára épít, a folyékony olaj nem mindig ad ugyanilyen eredményt.
Mi a különbség a pálmaolaj és a pálmamagolaj között?
A pálmaolajat a pálma termésének húsából, a pálmamagolajat a magjából nyerik. A pálmamagolaj energiatartalma 862 kcal 100 grammonként, a pálmaolajé 885 kcal; eltérő zsírsavösszetételük miatt nem teljesen felcserélhetők.
Hogyan tárold a pálmaolajat?
Tartsd jól lezárt edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen, távol a tűzhely melegétől. A vörös pálmaolaj színét és ízét különösen érdemes óvni a fénytől és a levegőtől.
Miért szilárdul meg a pálmaolaj szobahőmérsékleten?
A pálmaolajban sok a telített zsír, ezért hűvösebb helyen megszilárdulhat, melegben pedig megpuhul vagy folyékonnyá válik. Ez természetes változás; enyhe melegítéssel újra folyósítható.
Milyen zsírok vannak a pálmaolajban?
A pálmaolaj zsírtartalmának jelentős része telített zsír: 100 grammban 49 g van. Emellett E-vitamint is tartalmaz: 100 grammban 15,9 mg található.
Mi a vörös pálmaolaj, és miben más?
A vörös pálmaolaj kevésbé finomított, ezért megőrzi a termés húsából származó vöröses-narancssárga színét és jellegzetes ízét. Olyan ételekhez válaszd, amelyekben ez az íz jól illik a fűszerekhez és a többi hozzávalóhoz.
Forrás: Canadian Nutrient File 423 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
