Tudd, mi kerül a tányérodra
Narancshéj
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 97 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 11 g 38%
- Cukrok 14 g —
- Nátrium 3 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 21 µg 2%
- C-vitamin 136 mg 151%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,9 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,49 mg 10%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Folát (B9-vitamin) 30 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 161 mg 12%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 21 mg 2%
- Kálium 212 mg 5%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,09 mg 10%
- Szelén 1 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 1,5 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 adag | 6 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 2 adag | 12 g | 12 | 0,2 g | 1,7 g | 0 g |
| ½ adag | 3 g | 3 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 adag | 18 g | 17 | 0,3 g | 2,6 g | 0 g |
| 4 adag | 24 g | 23 | 0,4 g | 3,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,8 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 2,3 g | 22 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 3,8 g | 36 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Kandírozott narancshéj316 kcal / 100 g
- Narancsnyers, héjával63 kcal / 100 g
- Citromhéjnyers
- Banánhéjnyers28 kcal / 100 g
- Gyümölcshéjszárított266 kcal / 100 g
- Burgonyahéjnyers58 kcal / 100 g
- Narancslényers45 kcal / 100 g
- Floridai narancsnyers46 kcal / 100 g
- Navel narancshámozott, nyers41 kcal / 100 g
- Valencia-narancshámozott, nyers42 kcal / 100 g
Kérdések erről: Narancshéj
Hogyan reszeld le a narancs héját úgy, hogy ne legyen keserű?
Alaposan mosd meg és töröld szárazra a narancsot, majd csak a vékony, színes külső réteget reszeld le. A fehér, szivacsos rész kesernyés, ezért ne nyomd rá erősen a reszelőt.
Mivel ízesíthetem a narancshéjjal az ételeket?
Reszelve jól illik süteménytésztába, zabkásába, csokoládés desszertekbe és salátaöntetbe; a hosszú csíkokat teába vagy forralt italba is teheted. A narancshéj aromája különösen jól társul fahéjjal, kardamommal és étcsokoládéval.
Hogyan készül a kandírozott narancshéj?
Vágd a héjat csíkokra, főzd vízben pár percig, majd öntsd le a vizet; ezt még egyszer megismételve enyhítheted a kesernyés ízt. Ezután kis lángon főzd cukorszirupban, amíg áttetszővé válik, csepegtesd le, és szárítsd rácson.
Hogyan tároljam a friss narancshéjat?
A frissen reszelt héjat légmentesen záródó edényben tartsd a hűtőben, és néhány napon belül használd fel. Hosszabb tároláshoz terítsd szét, fagyaszd meg, majd tedd fagyasztózacskóba; fagyosan is könnyen adagolható.
Le lehet szárítani a narancshéjat?
Igen: vágd vékony csíkokra, és szárítsd alacsony hőfokon, körülbelül 50–60 °C-os sütőben, résnyire nyitott ajtónál, amíg teljesen ropogós lesz. Kihűlés után zárt üvegben tárold, vagy őröld fűszernek.
Használhatom a narancs héját, ha nem bio?
Használat előtt mosd meg folyó víz alatt, és dörzsöld át tiszta kefével, majd töröld szárazra. Ha a héjat is felhasználod, válassz kezeletlenként árult narancsot, amikor elérhető; a mosás nem távolít el minden felületi kezelőanyagot.
Miben különbözik a narancshéj a citromhéjtól?
A narancshéj édesebb, virágosabb illatú, a citromhéj pedig savanykásabb, frissebb aromát ad. Mindkettőből csak a színes külső réteget reszeld le; a narancshéjban 11 g rost és 136 mg C-vitamin van 100 grammonként.
Mennyi narancshéjat érdemes tenni egy süteménybe?
Egy átlagos süteménytésztához kezdd egy teáskanálnyi finomra reszelt héjjal; ez nagyjából 2 g. Erősebb narancsillatért adhatsz még egy keveset, de a fehér rész ne kerüljön bele, mert keserűvé teheti a tésztát.
Forrás: USDA FoodData Central 169103 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
