Napraforgócsírák

Áztasd a hántolt, csíráztatásra alkalmas napraforgómagot 8–12 órán át, majd öblítsd le, és tiszta csíráztatóedényben, szobahőmérsékleten csíráztasd. Naponta kétszer öblítsd át; amikor megjelenik a kis hajtás, tedd hűtőbe, vagy használd fel.

Igen, de a nyers csírákban kórokozók szaporodhatnak el, és az öblítés ezt nem feltétlenül távolítja el. Ha biztosra mennél, alaposan hőkezeld: keverd forró ételbe, és főzd át.

Hűtőben, tiszta, zárható edényben tárold, lehetőleg szárazon, és néhány napon belül fogyaszd el. Ha nyálkássá válik, kellemetlen szagú vagy penészes, dobd ki.

Jól illik szendvicsbe, salátába és hideg tálakra; enyhén diós íze jól társul paradicsommal, uborkával, avokádóval és friss sajttal. Meleg ételbe csak a főzés végén keverd, hogy ne főjön össze teljesen.

A napraforgómag energiatartalma 565 kcal, a napraforgócsíráé 16 kcal 100 grammonként. A mag tömör és ropogós, a csíra lédúsabb, friss ízű, ezért inkább feltétként vagy salátába való.

Serpenyőben, kevés olajon forgasd át 2–3 percig, vagy keverd levesbe és főzd át. A rövid hőkezeléstől összeesik, de megőrzi a friss, enyhén diós ízét.