Gyümölcs- és zöldséglé

Mosd meg alaposan az alapanyagokat, a keményebb zöldségeket – például a répát – vágd kisebb darabokra, majd préseld le őket. Turmixgépben is készítheted: adj hozzá kevés vizet, turmixold simára, aztán szűrd le, ha tiszta levet szeretnél.

Tedd rögtön tiszta, jól záródó üvegbe, és hűtsd le; lehetőleg még aznap idd meg. Ha előre készíted, töltsd az üveget majdnem tele, hogy minél kevesebb levegő maradjon benne.

Az alma jól kerekíti a répa vagy a cékla földes ízét, az uborka pedig könnyűvé teszi a spenótos-zöldfűszeres keveréket. A citromlé és egy kevés gyömbér sok kombinációhoz friss, csípős ízt ad.

Igen: egy kevés paradicsomos-zöldséges levet adhatsz leveshez, paradicsomszószhoz vagy páchoz. Ha már megsózott vagy fűszerezett levet használsz, előbb kóstold meg az ételt, és csak utána sózd.

A gyümölcs- és zöldséglé préselt vagy sűrítményből visszaállított lé; a gyümölcs- és zöldséghital vízzel hígított, gyakran hozzáadott cukrot vagy édesítőszert is tartalmazó ital. A megnevezés mellett az összetevők listájából derül ki, melyikről van szó.

A levet préseléssel készítik, ezért a rostos pép nagy része különválik; a smoothie-ban a teljes gyümölcsöt vagy zöldséget turmixolod össze, így a pép is benne marad. Ha sűrűbb italt szeretnél, turmixold le az alapanyagokat, ne szűrd át.

Igen. Préselés előtt folyó víz alatt mosd meg az alapanyagokat, és a földes zöldségeket keféld is át; a héjat csak akkor hagyd rajtuk, ha tiszta és ép.