Tudd, mi kerül a tányérodra
Aranydurbincs
Kalória- és tápértékadatok
vadon élő, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 96 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 0,6 g 0%
- Zsír 2,3 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 46,5 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 7,2 µg 36%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 8%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 33,3 mg 3%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 178 mg 14%
- Kálium 439 mg 9%
- Cink 0,76 mg 7%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Szelén 20 µg 36%
- Jód 40 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 27 g | 0,9 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 36 g | 1,2 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 45 g | 1,5 g | 5,8 g |
Hasonló ételek
- Aranydurbincs nyersnyers78 kcal / 100 g
- Aranydurbincs serpenyőbenserpenyőben
- Tengeri keszegnyers97 kcal / 100 g
- Aranydurbincsfilényers121 kcal / 100 g
- Durbincsnyers103 kcal / 100 g
- Rózsás durbincsnyers102 kcal / 100 g
- Tengeri durbincsfőtt171 kcal / 100 g
- Dévénykeszegnyers108 kcal / 100 g
- Vörös tengeri durbincsnyers101 kcal / 100 g
- Fogasdnyers102 kcal / 100 g
Kérdések erről: Aranydurbincs
Honnan tudod, hogy friss az aranydurbincs?
A friss hal szeme tiszta és domború, kopoltyúja élénkvörös, húsa pedig feszes, enyhe tengeri illatú. Kérd meg a halárust, hogy tisztítsa és irdalja be, ha egészben sütöd.
Hogyan süsd meg egészben az aranydurbincsot sütőben?
Sózd, borsozd, tegyél a hasüregébe citromot és fűszernövényeket, majd kevés olajjal kend meg. Süsd 200 °C-on nagyjából 20–25 percig; akkor készült el, ha a hús könnyen elválik a gerinctől.
Mennyi ideig süsd az aranydurbincsfilét serpenyőben?
Forró, enyhén olajozott serpenyőben bőrös oldalával lefelé süsd 3–4 percig, majd fordítsd meg, és süsd további 1–2 percig. Ne mozgasd közben, így a bőre szépen megpirul.
Milyen köret illik az aranydurbincs mellé?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a grillezett cukkini vagy paprika, illetve a citromos, petrezselymes saláta. Egészben sütve mediterrán módra paradicsommal, olajbogyóval és hagymával is készítheted.
Hogyan tárold a nyers aranydurbincsot?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részében, és lehetőleg a vásárlás napján készítsd el. Ha későbbre teszed el, porciózd és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Lehet nyersen enni az aranydurbincsot?
Nyersen csak olyan halat használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő, és megfelelően fagyasztottak a paraziták kockázatának csökkentésére. A frissnek látszó hal önmagában nem teszi biztonságossá a nyers fogyasztást.
Az aranydurbincsban sok a D-vitamin?
100 grammban 7,2 µg D-vitamin van, ami a felsorolt tápanyagok közül kiemelkedő mennyiség. Egy szokásos halfilé adagja ennél több halat is jelenthet, ezért az adag mérete számít.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26080 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
