Apple juice

A szűrt almaléből eltávolítják a lebegő gyümölcsrészeket, ezért tiszta és könnyű; a rostos változat zavarosabb, sűrűbb érzetű. Használat előtt rázd fel, ha a csomagolás ezt javasolja.

Melegítsd kis lángon fahéjrúddal, néhány szem szegfűszeggel és egy narancskarikával, de ne forrald: forráskor könnyen kifut, és az illata is elillan. Pár perc melegítés után szűrd le.

Süteménytésztában a folyadék egy részét kiválthatod vele, párolt sertéshúshoz pedig kevés almalé, mustár és hagyma jó alap. Szószhoz lassan forrald be, hogy töményebb és enyhén karamelles legyen.

Fahéjjal és szegfűszeggel melegítve téli italnak jó; almás palacsintához vagy zabkásához is adhatsz belőle. Sült sertéshús mellé készített almás mártásban is jól működik.

Édes süteményben próbáld vízzel vagy hígított almaléitallal helyettesíteni, de az íze kevésbé lesz gyümölcsös. Sós ételben a cukrozatlan almalé helyett enyhe hús- vagy zöldségalaplé használható.

Felbontás után tedd vissza rögtön a hűtőbe, és tölts belőle tiszta pohárba, ne igyál közvetlenül a dobozból. Fagyasztani is lehet, de hagyj helyet a tárolóedény tetején, mert a folyadék kitágul.

A pasztörizálatlan lében kórokozók is elszaporodhatnak, ezért kisgyerekeknek, várandósoknak és legyengült védekezőképességűeknek ne kínáld. Ha nem tudod, pasztörizálták-e, forrald fel, majd hűtsd le.