ไดเอตด้วยซุป: ทำอย่างไรและควรบันทึกอะไร
การไดเอตด้วยซุปคือการใช้ซุปแทนมื้ออาหารตามปกติบางมื้อหรือเกือบทั้งหมด โดยมักทำในช่วงเวลาจำกัด ผลที่ได้มาจากการเปลี่ยนปริมาณพลังงานที่ได้รับโดยรวม ไม่ใช่คุณสมบัติพิเศษของซุป
การไดเอตด้วยซุปทำอย่างไร
การไดเอตด้วยซุปไม่มีรูปแบบเดียว บางวิธีกินซุปแทนอาหารวันละมื้อ ส่วนวิธีที่เข้มงวดกว่าจะให้ซุปเป็นอาหารหลักเกือบทุกมื้อ ปริมาณและระยะเวลาที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับแต่ละคน
ซุปมีส่วนผสมและพลังงานแตกต่างกันมาก น้ำซุปผักใสให้ผลต่างจากซุปข้นที่มีน้ำมัน ครีม เนื้อสัตว์ ถั่ว ธัญพืช หรือเส้นอย่างมาก
เหตุใดจึงอาจเปลี่ยนปริมาณพลังงานที่ได้รับ
ซุปมักมีทั้งน้ำและส่วนผสมที่เป็นชิ้น ทำให้ได้อาหารปริมาณมากในชามและช่วยให้อิ่ม หากกินแทนมื้ออาหารที่ให้พลังงานหนาแน่นกว่า ปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันอาจลดลง แต่ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป
ไขมันให้พลังงานประมาณ 9 กิโลแคลอรีต่อกรัม ส่วนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานอย่างละประมาณ 4 กิโลแคลอรีต่อกรัม ดังนั้น น้ำมัน ครีม และเครื่องโรยหน้าที่ใส่ในปริมาณมากจึงอาจทำให้ซุปมีพลังงานหนาแน่นกว่าที่เห็น
วิธีบันทึกซุปให้แม่นยำ
สำหรับซุปทำเอง ให้บันทึกส่วนผสมทุกอย่างที่ใช้ในหม้อ รวมถึงน้ำมันปรุงอาหาร น้ำสต๊อก ถั่ว เนื้อสัตว์ ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนม ชั่งน้ำหนักซุปทั้งหม้อหลังทำเสร็จ หรือแบ่งเป็นส่วนที่วัดปริมาณได้ จากนั้นบันทึกสัดส่วนที่กินจริง
ถ้าเป็นซุปที่คนอื่นทำ ให้เลือกรายการที่ใกล้เคียงที่สุดในแอปบันทึกอาหาร แล้วปรับขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคให้ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่ทำได้ บันทึกขนมปัง ชีส ขนมปังกรอบ โยเกิร์ต และเครื่องเคียงอื่น ๆ แยกต่างหาก อย่านับรวมเป็นส่วนหนึ่งของซุปในชาม
ปรับวิธีนี้ให้สมดุลขึ้น
ซุปที่มีน้ำซุปและผักเป็นหลักอาจมีโปรตีนหรือไขมันไม่เพียงพอที่จะช่วยให้อิ่ม การใส่อาหารอย่างถั่ว ถั่วเลนทิล ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ เต้าหู้ หรือผลิตภัณฑ์จากนมจะช่วยให้มื้ออาหารอยู่ท้องขึ้น ส่วนผักและถั่วช่วยเพิ่มใยอาหารได้
การพึ่งซุปเพียงไม่กี่ชนิดอาจทำให้เบื่อและทำให้รูปแบบการกินตามปกติขาดความหลากหลาย ลองดูบันทึกอาหารว่ามีความหลากหลาย โปรตีน ใยอาหาร และพลังงานโดยรวมเพียงพอหรือไม่ และมองซุปเป็นรูปแบบมื้ออาหารที่ปรับเปลี่ยนได้ ไม่ใช่ทางลัดที่รับประกันผลลัพธ์