Tabağınızda ne olduğunu bilin

Sığır kuyruğu

Kalori ve besin değerleri

çiğ

171

kalorikcal başına 100 g

Protein20 g

Karb.0 g

Yağ10 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 171 kcal —
Protein 20 g 40%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 10 g 13%
Doymuş yağ 4,2 g 21%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 110 mg 5%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,29 mg 2%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niasin (B3) 4,5 mg 28%
Pantotenik asit (B5) 1 mg 20%
B6 vitamini 0,27 mg 16%
Biyotin (B7) 1 µg 3%
Folat (B9) 7 µg 2%
B12 vitamini 3 µg 125%

Mineraller

Kalsiyum 9 mg 1%
Demir 2,7 mg 15%
Magnezyum 20 mg 5%
Fosfor 160 mg 13%
Potasyum 270 mg 6%
Çinko 5,6 mg 51%
Bakır 0,2 mg 22%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	171	20 g	10 g
50 g	50 g	86	10 g	5,1 g
150 g	150 g	257	30 g	15 g
200 g	200 g	342	40 g	20 g
250 g	250 g	428	50 g	25 g

Benzer yiyecekler

Sığır kuyruğu hakkında sorular

Sığır kuyruğu nasıl pişirilir?

Önce parçaları tencerede her yüzü kızarana kadar mühürle; soğan, sarımsak ve su ya da et suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 3–4 saat pişir. Et kemikten kolayca ayrılınca hazırdır; düdüklü tencerede bu süre yaklaşık 60–75 dakikaya iner.

Sığır kuyruğu etini pişirmeden önce nasıl temizlemelisin?

Parçaların yüzeyini soğuk suyla durulayıp kâğıt havluyla kurula; görünür yağları ve kemik kırıntılarını ayıkla. İstersen önce kızgın tavada mühürleyerek suyuna daha koyu, kavruk bir tat verebilirsin.

Sığır kuyruğu yemeği nasıl saklanır?

Pişmiş eti ve suyunu sığ bir kaba alıp buzdolabına kaldır; 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için soğutup porsiyonla ve dondur; çözdürdükten sonra tencerede iyice ısıt.

Sığır kuyruğu hangi yemeklerde kullanılır?

Uzun pişmeye uygun olduğundan et suyu, yahni ve çorbalara derin bir lezzet verir; Jamaika usulü sığır kuyruğu yahnisi de bilinen bir örnektir. Pişirme sonunda kemikten ayrılan eti pilavın veya püre patatesin üzerine koyabilirsin.

Sığır kuyruğu dana kuyruğundan daha yağlı mı?

Verilere göre dana kuyruğu daha yağlıdır: 100 g dana kuyruğunda 26,8 g yağ, sığır kuyruğunda ise 10 g yağ bulunur. Sığır kuyruğu ayrıca 100 g başına 171 kcal sağlar; dana kuyruğu 308 kcal sağlar.

Sığır kuyruğu iyi bir protein kaynağı mı?

Evet; 100 g sığır kuyruğu 20 g protein sağlar. Ayrıca çinko bakımından zengindir: 100 g'da günlük değerin %51'i bulunur.

Sığır kuyruğunun hangi kısmı yenir?

Sığır kuyruğu, omurganın kuyruk bölümündeki kemikli parçalardan oluşur; et, kemik ve bağ dokusu birlikte pişer. Uzun ve nemli pişirme bağ dokusunu yumuşatır, et de kemikten kolayca ayrılır.

Kaynak: CoFID (UK) 18-419 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç