Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana bonfile
Kalori ve besin değerleri
çiğ tuzlanmış, tütsülenmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 115 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 0,5 g 0%
- Yağ 3,7 g 5%
- Doymuş yağ 1,7 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,5 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 20 g | 0,5 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,9 g | 0,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 30 g | 0,7 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 40 g | 1 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 50 g | 1,2 g | 9,3 g |
Benzer yiyecekler
- Dana bonfile biftekayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, select kalite, çiğ249 kcal / 100 g
- Dana bonfile bifteğiçiğ121 kcal / 100 g
- Bonfileçiğ132 kcal / 100 g
- Dana rozbifkontrfile, çiğ kürlenmiş, tütsülenmiş123 kcal / 100 g
- Dana kontrfileçiğ211 kcal / 100 g
- Sığır bonfileçiğ, yağsız ve yağlı155 kcal / 100 g
- Bonfile biftekbonfile, yağsız ve yağlı, 0 mm traşlanmış, çiğ163 kcal / 100 g
- Sığır etifü tülenmiş106 kcal / 100 g
- Domuz filetosuçiğ128 kcal / 100 g
- Domuz bonfilehazırlanmış157 kcal / 100 g
Dana bonfile hakkında sorular
Dana bonfile tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice kızmış tavada, 2–3 cm kalınlığındaki parçaları her yüzü 2–3 dakika mühürle. Ardından orta ateşte istediğin kıvama getir, ocaktan alınca birkaç dakika dinlendir.
Dana bonfile fırında kaç derecede pişirilir?
Fırını 200 °C’ye ısıt; tavada her yüzünü kısa süre mühürlediğin bonfileyi fırına aktar. Pişme süresi etin kalınlığına göre değişir; bütün bir et parçasının merkezini en az 63 °C’ye getirip kesmeden önce 3 dakika dinlendir.
Dana bonfile alırken taze olduğunu nasıl anlarım?
Yüzeyi nemli ama yapışkan olmayan, kokusu hafif ve kendine özgü bir et kokusunda olan parçayı seç. Bonfile, belin iç tarafındaki uzun ve az çalışan kastır; bu yüzden diğer birçok dana kesiminden daha yumuşaktır.
Dana bonfile buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ bonfileyi buzdolabının en soğuk bölümünde, sızdırmaz kapta tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Dana bonfileyle hangi yemekler yapılır?
Bonfileyi bütün pişirerek Wellington usulü hazırlayabilir, dilimleyip madalyon veya tournedos yapabilir ya da ince şeritler hâlinde soteleyebilirsin. Kısa sürede piştiği için uzun süre kaynayan yahnilere pek uygun değildir.
Dana bonfile yerine dana kontrfile kullanılır mı?
Kullanabilirsin; kontrfile bonfileden daha yağlıdır: benzer verilerde 100 gram kontrfile 14,5 g, dana bonfile ise 3,7 g yağ içerir. Kontrfileyi tavada mühürleyip dinlendirmek, yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Dana bonfile ile bonfile arasındaki fark nedir?
Dana bonfile zaten bonfilenin dana etinden olan hâlidir; ancak ürün adları farklı kesim veya kayıtları gösterebilir. Benzer verilerde 100 gram bonfile 132 kcal ve 21,6 g protein, dana bonfile ise 115 kcal ve 20 g protein içerir.
Kaynak: BLS (Germany) U111700 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
