Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bitter çikolata
Kalori ve besin değerleri
%70–85 kakao kuru maddesi
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 598 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbonhidrat 35 g 13%
- Yağ 43 g 55%
- Doymuş yağ 24 g 122%
- Lif 11 g 39%
- Şekerler 24 g —
- Sodyum 20 mg 1%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- E vitamini 0,59 mg 4%
- K vitamini 7,3 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,42 mg 8%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- B12 vitamini 0,28 µg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 73 mg 6%
- Demir 11,9 mg 66%
- Magnezyum 228 mg 54%
- Fosfor 308 mg 25%
- Potasyum 715 mg 15%
- Çinko 3,3 mg 30%
- Bakır 1,8 mg 196%
- Manganez 1,9 mg 85%
- Selenyum 6,8 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 7,8 g | 35 g | 43 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 170 | 2,2 g | 9,9 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 339 | 4,4 g | 20 g | 24 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 85 | 1,1 g | 5 g | 6 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 509 | 6,6 g | 30 g | 36 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 678 | 8,8 g | 40 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 3,9 g | 18 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 12 g | 53 g | 64 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 16 g | 70 g | 85 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 20 g | 88 g | 107 g |
Benzer yiyecekler
Bitter çikolata hakkında sorular
Bitter çikolata benmari usulü nasıl eritilir?
Çikolatayı küçük parçalara bölüp kuru bir kaba koy; kabı, hafifçe kaynayan suya değmeyecek şekilde oturt. Kısık ateşte karıştırarak erit ve içine su kaçırma; birkaç damla bile çikolatayı topaklandırabilir.
Bitter çikolatayı kekte kullanırken neye dikkat etmelisin?
Çikolatayı hamura eklemeden önce eritip ılıt; sıcak çikolata yumurtayı pişirebilir. Parça parça kullanacaksan bıçakla doğra ve hamura en son karıştır ki parçalar dibe çökmesin.
Bitter çikolata nasıl saklanır?
Serin, kuru ve kokusuz bir yerde, ağzı kapalı olarak sakla; buzdolabı nemi ve çevredeki yiyecek kokuları çikolatayı etkileyebilir. Üzerinde beyazımsı bir tabaka oluşması çoğu zaman yağın ya da şekerin yüzeye çıkmasındandır; tek başına bozulduğu anlamına gelmez.
Bitter çikolata en çok nelerle yakışır?
Portakal kabuğu, vişne, fındık ve kahveyle iyi gider. Eritip çilekleri batırabilir ya da brownie ve çikolatalı mus yapımında kullanabilirsin.
Tarifte bitter çikolata yoksa yerine ne kullanabilirsin?
Kakao kullanabilirsin ama kakao yağı ve şeker içermediği için aynı miktarda doğrudan değiştirilemez; tarifteki yağı ve şekeri de buna göre ayarlaman gerekir. Çikolata parçaları gerekiyorsa, kakao oranı daha düşük sade çikolatayı doğrayıp kullanmak daha kolaydır.
Bitter çikolata mı, ekstra bitter çikolata mı daha çok lif içerir?
Ekstra bitter çikolatada 100 g’da 11,8 g lif bulunur; bitter çikolatada aynı miktar için 11 g vardır.
Bitter çikolatadan bir oturuşta ne kadar yemek makul?
Yaklaşık 20–30 g, yani birkaç küçük kare, tatlı isteğini karşılamaya yetecek bir porsiyondur. 30 g’ı 179 kcal sağlar.
Köpeğine bitter çikolata verebilir misin?
Hayır; bitter çikolatadaki teobromin köpekler için zehirlidir ve kakao oranı yükseldikçe risk de artar. Köpeğin yediyse ne kadar ve ne zaman yediğini not edip hemen veterinerle iletişime geç.
Kaynak: USDA FoodData Central 170273 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
