Mud water là gì và ghi vào nhật ký ăn uống thế nào?
Mud water là tên gọi không chính thức thường dùng cho một loại thức uống thay thế cà phê có vị đậm, được pha từ hỗn hợp bột. Thành phần, lượng caffeine và năng lượng tùy thuộc vào công thức cụ thể và cách pha.
Mud water có những thành phần nào?
Mud water thường kết hợp chiết xuất hoặc bột nấm khô với cacao, gia vị ấm và một nguyên liệu từ trà. Các hương liệu phổ biến gồm quế, nghệ và gừng, dù không có một công thức tiêu chuẩn duy nhất.
Khuấy hoặc đánh bột với nước nóng để tạo thành thức uống sẫm màu, có vị đậm. Dù tên gọi có chữ “mud” (bùn), thức uống này không chứa bùn; hương vị có thể từ cay nhẹ đến đắng rõ.
Thức uống này có giống cà phê không?
Mud water được dùng theo cách tương tự cà phê, nhưng không được pha từ hạt cà phê, trừ khi một loại hỗn hợp cụ thể có chứa cà phê. Một số phiên bản có caffeine từ trà hoặc cacao, trong khi những loại khác có thể chứa rất ít hoặc không có caffeine.
Nếu lượng caffeine là điều bạn cần lưu ý, hãy kiểm tra danh sách thành phần và nhãn sản phẩm vì hàm lượng thay đổi tùy loại hỗn hợp và khẩu phần. Cảm giác khi uống so với cà phê cũng phụ thuộc vào lượng caffeine bạn thường dùng và khẩu phần bạn pha.
Cách ghi chép chính xác
Nếu bạn chỉ pha bột với nước, hãy ghi khẩu phần theo nhãn dinh dưỡng hoặc nhập từng nguyên liệu nếu dùng công thức tự pha. Đừng chọn một mục chung chung trong cơ sở dữ liệu mà không kiểm tra, vì các loại hỗn hợp khác nhau có thể có thành phần và khẩu phần khác nhau.
Nếu sữa, chất tạo ngọt, kem pha cà phê và dầu không có trong mục đã chọn, hãy ghi riêng từng thứ. Cân bột có thể giúp bạn ghi chép nhất quán hơn so với dùng thìa vun hoặc thìa gạt ngang, nhất là khi bạn thay đổi độ đậm của thức uống.
Những điều cần lưu ý trong nhật ký
Hãy xem mud water là thức uống có công thức thay đổi, thay vì mặc định rằng nó không chứa calo. Tổng năng lượng và dưỡng chất phụ thuộc vào loại bột, lượng dùng và những gì bạn thêm vào cốc.
Lưu một công thức riêng có thể giúp bạn ghi chép những lần uống sau nhanh hơn, đồng thời gom các món bạn thường thêm vào cùng một mục. Hãy cập nhật công thức mỗi khi đổi loại hỗn hợp, thay đổi khẩu phần hoặc thay đổi thứ bạn pha cùng.