Trà xanh có thể bổ sung gì cho thói quen hằng ngày của bạn

Trà xanh là gì

Trà xanh được làm từ cùng một loại cây với trà đen, nhưng lá trà được chế biến theo cách khác. Lá được làm nóng ngay sau khi hái, nhờ đó hạn chế những biến đổi khiến trà đen sẫm màu. Cách chế biến này giúp trà xanh giữ được màu nhạt hơn, vị tươi và thành phần hợp chất thực vật đặc trưng.

Cách pha, loại lá trà và độ tươi đều ảnh hưởng đến thức uống sau khi pha. Một số tách có vị cỏ hoặc vị đậm đà, trong khi những tách khác có vị hoa, ngọt hoặc hơi đắng. Những khác biệt này không có nghĩa là tách trà này mặc nhiên tốt hơn tách trà khác.

• Trà xanh lá rời
• Trà xanh túi lọc
• Trà xanh dạng bột đánh tan trong nước
• Trà xanh pha bạc hà, hoa nhài hoặc vỏ cam chanh

Hợp chất thực vật, không cần phóng đại

Trà xanh chứa polyphenol, một nhóm hợp chất đa dạng có tự nhiên trong thực vật. Trong đó có những hợp chất thường được gọi là chất chống oxy hóa. Nói đơn giản, chất chống oxy hóa có thể tương tác với các phân tử không ổn định được tạo ra trong những quá trình bình thường của cơ thể.

Điều đó không biến trà xanh thành giải pháp tức thì hay thứ thay thế cho chế độ ăn đa dạng. Lượng và thành phần hợp chất thực vật phụ thuộc vào lá trà, cách bảo quản và cách pha, vì vậy không thể mặc định một con số chính xác chỉ dựa vào tên thức uống. Tốt hơn hết là xem trà xanh như một lựa chọn có thể góp mặt trong chế độ ăn giàu nhiều loại thực phẩm thực vật.

• Trái cây nhiều màu sắc
• Rau củ và rau ăn lá
• Đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng
• Các loại hạt
• Rau thơm, gia vị và các loại trà khác

Caffeine và sự tỉnh táo

Trà xanh vốn có caffeine, dù lượng caffeine phụ thuộc vào loại trà và cách pha. Caffeine có thể giúp bạn tỉnh táo hơn và hỗ trợ tập trung trong một thời gian. Tác động này khác nhau tùy lượng caffeine bạn thường dùng, độ nhạy cảm và thời điểm trong ngày.

Dùng nhiều lá trà hơn, nước nóng hơn hoặc pha lâu hơn có thể tạo ra tách trà đậm hơn và chiết xuất thêm caffeine. Trà xanh dạng bột cũng có thể cung cấp nhiều phần lá trà hơn vì bạn uống cả bột. Nếu có thông tin về caffeine, nhãn sản phẩm có thể hữu ích, nhưng lượng caffeine vẫn khác nhau giữa các khẩu phần.

• Pha trong thời gian ngắn hơn nếu bạn thích trà nhẹ vị
• Thử loại ít caffeine hoặc đã khử caffeine vào cuối ngày
• Để ý xem trà uống buổi chiều hoặc buổi tối có ảnh hưởng đến giấc ngủ không
• Tính cả caffeine từ cà phê, cola và nước tăng lực, không chỉ từ trà

Một nguồn bổ sung nước hữu ích

Trà xanh đã pha góp phần bổ sung lượng nước hằng ngày. Dù có caffeine, một tách trà thông thường vẫn giúp cơ thể nhận được nước về tổng thể. Trà xanh cũng giúp đổi vị nếu bạn thấy uống nước lọc mãi nhàm chán.

Nhiệt độ không làm thay đổi vai trò cơ bản của trà như một thức uống, nên bạn có thể dùng nóng hoặc để nguội. Trà xanh lạnh không giống các loại đóng chai hoặc pha kiểu quán cà phê có thể chứa chất tạo ngọt, nước ép hoặc si-rô. Hãy kiểm tra thành phần thay vì cho rằng mọi thức uống có nhãn trà xanh đều giống nhau.

• Uống nóng cùng một lát chanh
• Để trà đã pha nguội rồi bảo quản lạnh
• Thêm bạc hà tươi hoặc dưa chuột thái lát để tạo vị
• Pha loãng trà lạnh đậm vị bằng nước có ga

Những yếu tố làm thay đổi mục ghi trong nhật ký ăn uống

Trà xanh nguyên chất thường chỉ ảnh hưởng rất ít đến tổng năng lượng trong ngày. Các thành phần thêm vào có thể làm thay đổi mục ghi, nhất là khi dùng đường, mật ong, si-rô, sữa hoặc nước ép. Lượng cụ thể tùy công thức của bạn, vì vậy hãy ghi lại những gì đã cho vào tách trà thay vì chỉ dựa vào dòng chữ “trà xanh”.

Đồ uống pha sẵn cần được xem xét riêng vì công thức khác nhau. Sản phẩm có thể chủ yếu là trà đã pha, hoặc có thể chứa nước ép pha ngọt và các thành phần khác. Hãy dựa vào khẩu phần và nhãn dinh dưỡng của đúng loại đồ uống bạn đã dùng.

• Ghi lại số thìa cà phê đường, mật ong hoặc si-rô
• Ghi riêng sữa hoặc thức uống có nguồn gốc thực vật
• Tính cả nước ép thêm vào trà lạnh
• Kiểm tra xem đồ uống đóng chai có được thêm đường không
• Lưu lại công thức quen thuộc nếu bạn thường pha theo cùng một cách

Cách dùng trà xanh phù hợp với bạn

Lợi ích thiết thực nhất thường rất đơn giản: trà xanh có thể là thức uống dễ uống, phù hợp với thói quen của bạn. Bạn không cần ép mình uống trà hay dùng trà để thay thế thức ăn. Nếu thấy trà bị đắng, thay đổi cách pha có thể hữu ích hơn là thêm thật nhiều chất tạo ngọt.

Hãy thử dùng nước đã nguội bớt sau khi đun sôi và nếm trà sau một thời gian pha ngắn. Lấy lá trà hoặc túi trà ra khi vị đã vừa ý, vì ngâm quá lâu có thể làm trà đắng hơn. Độ đậm và số tách bạn uống tùy thuộc vào khẩu vị và độ nhạy cảm với caffeine.

Hãy xem trà xanh trong bối cảnh toàn bộ nhật ký ăn uống của bạn. Trà có thể bổ sung nước và giúp bữa ăn thêm đa dạng, nhưng không thể giúp một chế độ ăn vốn thiếu đa dạng trở nên cân bằng. Bữa ăn đều đặn, thực phẩm đa dạng, nghỉ ngơi và vận động vẫn quan trọng hơn bất kỳ thức uống đơn lẻ nào.

• Bắt đầu bằng trà pha loãng rồi điều chỉnh dần
• Uống kèm một bữa ăn hoặc bữa phụ như thường lệ
• Chọn trà nguyên chất khi muốn tránh vị ngọt thêm vào
• Chuyển sang thức uống không caffeine nếu trà xanh khiến bạn quá tỉnh táo