Journal

Regular na patatas o kamote: alin ang bagay sa food log mo?

Puwedeng maging bahagi ng balanseng pagkain ang regular na patatas at kamote, pero magkaiba ang lasa, texture at ilang sustansiya ng mga ito. Narito kung paano paghambingin nang patas at i-log ang mga ito nang hindi nagugulat sa resulta.

Magkaibang pagkain ang mga ito, pero parehong magandang staple

Magkaiba ang pamilya ng halamang pinagmumulan ng regular na patatas at kamote, kahit magkapareho ang bahagi ng pangalan nila. Karaniwang banayad at malasa ang regular na patatas, at puwedeng malambot at madaling himayin o mas siksik ang texture nito, depende sa variety. Mas matamis naman kadalasan ang kamote, at puwedeng kulay kahel, krema o lila ang laman nito.

Pareho silang nagbibigay ng carbohydrates, fiber, at iba’t ibang bitamina at mineral. Hindi awtomatikong mas magandang piliin ang isa para sa bawat pagkain o bawat tao. Mas malaki madalas ang epekto sa food log mo ng dami ng serving, paraan ng pagluluto at mga inilalagay sa ibabaw kaysa sa kung anong uri ng patatas ito.

Piliin ang regular na patatas kung gusto mo ng banayad na lasa na bagay sa maraming ulam.
Piliin ang kamote kung gusto mo ng mas matamis na lasa at mas malambot na texture.
Gamitin ang alinman sa mga ito bilang pinagmumulan ng carbohydrates sa pagkain, kasama ng gulay at pagkaing may protina.
Salit-salitan ang pagkain sa mga ito kung gusto mo pareho at nais mo ng mas maraming variety.

Paghahambing ng mga sustansiya

Kilala ang kamote na kulay kahel ang laman dahil sa beta-carotene, isang pigment na kayang gawing vitamin A ng katawan. May vitamin C at potassium ang regular na patatas, at nagbibigay rin ng mga sustansiyang ito ang kamote, pero sa magkakaibang dami. Nag-iiba ang eksaktong sustansiya depende sa variety, kondisyon ng pagtatanim at paraan ng paghahanda.

Parehong may fiber ang dalawang uri, lalo na kung kakainin pati balat. Hindi laging mas mataas sa fiber ang kamote, at hindi rin kulang sa sustansiya ang regular na patatas. Mas kapaki-pakinabang na paghambingin ang entry sa food database para sa eksaktong uri at paraan ng paghahanda kaysa umasa sa malawakang pahayag na mas healthy ang isa.

Karaniwang tanda ng mas maraming beta-carotene ang kahel na laman.
May iba’t ibang natural na pigment mula sa halaman ang lila na laman.
Nagkakaiba-iba ang texture at sustansiya ng mga variety ng regular na patatas.
Kung kakainin ang balat, madaragdagan ang fiber mula sa alinmang uri.

Nakadepende sa paghahanda at dami ng serving ang calories

Puwedeng magkahawig ang plain na regular na patatas at kamote bilang pagkaing may carbohydrates, pero hindi eksaktong pareho ang values sa mga database. Mahalaga pa rin ang dami sa plato mo, at mas maraming energy ang galing sa malaking serving kaysa sa maliit. Tiyaking tugma sa aktuwal mong kinain ang dami ng inilagay mo sa log.

Maaaring magbago ang dami ng tubig sa patatas habang niluluto, kaya puwedeng mag-iba ang value kada gramo ng parehong pagkain kung hilaw, pinakuluan, inihurno o ni-roast ito. May dagdag ding energy ang mantika, butter, keso at mga sarsa. Kaya hindi gaanong makabuluhan ang paghahambing ng plain na inihurnong kamote sa pritong regular na patatas kung ang gusto mong malaman ay tungkol sa mga patatas mismo.

Itugma ang hilaw na timbang sa entry sa database para sa hilaw na pagkain.
Itugma ang timbang pagkatapos lutuin sa tamang entry para sa pinakuluan, inihurno, pinasingawan o ni-roast na patatas.
I-log nang hiwalay ang mantika sa pagluluto at mga inilalagay sa ibabaw kung hindi kasama ang mga ito sa entry.
Gamitin ang bahaging talagang nakakain, at huwag isama ang balat o mga tirang hindi mo kinain.

Binabago ng paraan ng pagluluto ang lasa at texture

Pinalalambot ng pagpapakulo o pagpapasingaw ang dalawang uri at karaniwang hindi na kailangang dagdagan ng taba. Mas natutuyo ang labas kapag inihurno, habang nananatiling malambot ang gitna. Nagkakaroon naman ng kulay at lasa ang patatas kapag ni-roast, at maaaring gumamit ng mantika. Puwedeng simple o mas mayaman ang lasa ng mashed potato, depende sa mga inihalo rito.

Mas madaling maging malutong ang regular na patatas kapag ni-roast, samantalang puwedeng mabilis lumambot at magkulay-kayumanggi ang kamote dahil sa natural na asukal nito. Hindi likas na mas maganda ang alinmang resulta. Piliin ang paraang bagay sa pagkain, at pagkatapos ay i-record ang lahat ng sangkap na ginamit.

Pakuluan ang regular na patatas para sa salad, mashed potato o simpleng side dish.
I-bake nang buo ang kamote para sa malambot at nakakabusog na base ng pagkain.
I-roast ang alinman sa mga ito gamit ang nasukat na dami ng mantika at pampalasa.
I-mash kasama ng gatas, yogurt o iba pang dagdag, at i-log nang hiwalay ang mga iyon.

Buuin ang balanseng plato gamit ang alinman sa mga ito

Maaaring hindi gaanong nakakagana o nakakabusog nang matagal ang patatas lang. Ipares ito sa pagkaing may protina, gulay at kaunting taba ayon sa gusto mo. Magbibigay ito ng mas maraming variety sa lasa, texture at sustansiya.

Isipin ang regular na patatas o kamote bilang isang bahagi ng pagkain, hindi bilang direktang paligsahan kung alin ang mas magaling. Iba ang kabuuang pagkain na binubuo ng inihurnong patatas na may beans at salad kumpara sa fries na kamote na may creamy dip. Pinakakapaki-pakinabang ang log mo kapag nakatala rito ang buong plato.

Regular na patatas na may lentils, spinach at isang kutsarang yogurt.
Kamote na may chickpeas, bell pepper at dressing na tahini.
Pinakuluang patatas na may itlog, sitaw at kamatis.
Inihurnong kamote na may cottage cheese at malutong na salad.

Paano pumili sa dalawa

Magsimula sa lasa, kung ano ang mabibili mo at kung anong putahe ang ginagawa mo. Bagay ang regular na patatas sa mga pagkaing kailangan ng banayad na base, samantalang nakapagdaragdag ng kulay at tamis ang kamote. Hindi mo kailangang palitan ang isa ng isa maliban kung makatutulong ang pagpapalit na iyon para mas magustuhan mo ang pagkain.

Kapag nagta-track ka, paghambingin ang magkatulad at huwag tumingin sa iisang sustansiya lang. Suriin ang dami ng serving, paraan ng paghahanda, balat at mga idinagdag na sangkap bago magpasya batay sa kabuuang bilang. Pinakamainam ang piliin kung bagay ito sa pagkain mo at palagi mo itong mai-log sa parehong paraan.

Piliin ang variety na talagang mas gusto mo.
Paghambingin ang plain na bersiyon na magkapareho ang paraan ng paghahanda.
Panatilihing pareho ang dami ng serving kapag sinusubukan kung alin ang mas nakakabusog sa pakiramdam.
Mag-save ng tumpak na entries para sa mga pagkaing madalas mong inuulit.