Journal

Ipinaliwanag ang Carbohydrates: Ano Talaga ang Tina-track Mo

Malawak na grupo ng nutrients ang carbohydrates, hindi iisang uri ng pagkain. Kapag naunawaan mo ang iba't ibang anyo nito, mas madali mong mabibigyang-kahulugan ang food log mo.

Ano ang kabilang sa carbohydrates

Kabilang sa carbohydrates ang sugars, starch at fibre. Mas maliliit na molecule ng carbohydrates ang sugars, samantalang binubuo ang starch ng mas mahahabang chain na binabaklas ng katawan habang natutunaw ang pagkain. Carbohydrate din ang fibre, pero hindi ito tinutunaw sa parehong paraan.

May carbohydrates sa mga pagkaing gaya ng grains, beans at iba pang pulses, prutas, gulay at dairy products. Mahalaga kung saan ito nanggaling dahil magkakaiba ang kombinasyon ng fibre, protein, fat, vitamins at minerals sa bawat pagkain. Kaya kahit magkahawig ang dami ng carbohydrates sa dalawang entry, maaaring magkaiba nang husto ang kabuuang nutrisyon ng mga ito.

Carbohydrates at enerhiya

Nagbibigay ng humigit-kumulang 4 kcal bawat gramo ang carbohydrates na natutunaw ng katawan. Ibig sabihin, mas kaunti ang enerhiyang taglay ng carbohydrates sa bawat gramo kaysa sa fat, na nagbibigay ng humigit-kumulang 9 kcal bawat gramo. Gayunman, nakadepende pa rin ang kabuuang enerhiya ng pagkain sa buong kombinasyon nito ng carbohydrates, protein, fat at iba pang sangkap.

Iba ang paraan ng pagproseso ng katawan sa fibre kumpara sa sugars at starches, kaya maaaring magkaiba ang pagkukuwenta sa ambag nito depende sa food label at tracking database. Maaaring ito ang dahilan kung bakit hindi laging tugma ang nakasaad na energy ng pagkain sa simpleng pagkukuwenta mula sa macronutrients nito. Maaari ring manggaling sa pag-round off ang maliliit na pagkakaiba.

Pagbasa ng mga label at app entry

Sa mga food label sa UK, karaniwang tumutukoy sa carbohydrates na natutunaw ng katawan ang linya para sa carbohydrates, at hiwalay na nakalista ang fibre. Ipinapakita ng pariralang “of which sugars” kung gaano karaming sugar ang laman ng carbohydrates na iyon; hindi ito dagdag na daming dapat isama sa kuwenta. Karaniwang starch ang natitirang carbohydrates na natutunaw ng katawan.

Maaaring gumamit ang tracking apps ng data mula sa iba't ibang bansa o ng mga entry na ginawa ng users, kaya hindi laging pare-pareho ang mga depinisyon. Tingnan kung hiwalay ang fibre at kung tugma ang entry sa label para sa daming kinain mo. Kung tinimbang mo ang pagkain nang tuyo o luto na, piliin ang entry na tumutugma sa kalagayan nito noong tinimbang mo.

Paglalagay ng numero sa tamang konteksto

Hindi lahat ng detalye tungkol sa isang meal o sa buong araw ang sinasabi ng kabuuang carbohydrates. Mas buo ang larawan kapag tiningnan mo rin ang fibre, protein at fat, habang ipinapakita naman ng mga sangkap kung saan nanggaling ang carbohydrates. Nakadepende sa katawan, routine, gana sa pagkain at mga layunin mo ang dami ng carbohydrates na mas gusto mong kainin.

Kadalasan, mas kapaki-pakinabang ang pagiging consistent kaysa ang paghahangad ng perpektong eksaktong sukat. Gamitin ang iisang paraan ng pagtimbang, i-save ang mga mapagkakatiwalaang entry at tingnan ang mga pattern sa loob ng ilang araw sa halip na husgahan nang hiwalay ang iisang pagkain. Sa ganitong paraan, nagiging praktikal na impormasyon ang pag-track ng carbohydrates, sa halip na iisang numerong lalagyan ng tatak na mabuti o masama.