Golden o brown flax seed: may pagkakaiba ba sa kulay?

Ang pangunahing pagkakaiba ay kulay ng buto

Mga variety ng iisang halaman ang golden at brown flax seed. Kilala rin ito bilang linseed. Magkaiba ang kulay ng panlabas na balat ng mga ito, pero parehong may fiber, taba at protina. Pareho rin silang may alpha-linolenic acid, isang uri ng omega-3 fat na matatagpuan sa mga halaman.

Hindi ipinapakita ng kulay lamang na mas masustansiya ang isang variety kaysa sa isa. Puwedeng mag-iba ang dami ng nutrients depende sa variety, kondisyon ng pagtatanim at pagproseso, kaya mas kapaki-pakinabang tingnan ang impormasyon sa pakete kaysa umasa sa pangkalahatang tuntunin tungkol sa kulay. Sa pang-araw-araw na pag-track, kadalasan ay mas mahalaga kung gaano karami at anong anyo ang kinakain mo kaysa kung golden o brown ang mga buto.

• Puwedeng kainin nang buo o giniling ang pareho
• Parehong nagdaragdag ng fiber, taba at protina
• Parehong may plant-based na omega-3 fat
• Hindi awtomatikong mas magandang piliin ang alinmang kulay

Puwedeng makatulong sa pagpili ang lasa at itsura

Madalas ilarawan ang golden flax seed bilang banayad ang lasa, samantalang puwedeng bahagyang mas malasa at may lasang mani ang brown flax seed. Karaniwang banayad lang ang pagkakaiba kapag inihalo na ang mga buto sa lugaw, yogurt o mga baked na pagkain. Maaaring mas nakadepende sa pagkain kaysa sa nutrisyon kung aling variety ang mas gusto mo.

Mas kapansin-pansin ang golden seeds sa maiitim na pagkain, pero banayad itong humahalo sa mapuputlang mixture. Nag-iiwan naman ang brown seeds ng mas maiitim na tuldok at mas kapansin-pansing hitsurang may buto sa tinapay, cereal o toppings. Kung hindi mo gusto ang isang variety kapag kinain nang mag-isa, puwede mo itong gilingin o ihalo sa pagkain para humina ang lasa at maramdaman sa bibig.

• Gumamit ng golden flax seed kung gusto mo ng mas banayad tingnan na dagdag sa pagkain
• Gumamit ng brown flax seed kung babagay sa pagkain ang lasa nitong parang mani
• Subukan ang alinmang variety sa lugaw, yogurt o smoothie
• Idagdag ang alinman sa tinapay, muffins o homemade na cereal mix

Magkaiba ang nagagawa ng giniling at buo na buto

Matigas ang panlabas na balat ng buong flax seeds at puwedeng dumaan ang mga ito sa digestive system nang hindi lubusang nadudurog. Kapag ginigiling, nabubuksan ang balat kaya mas nagagamit ng katawan ang laman ng buto. Makakatulong ang pagnguya nang mabuti sa buong buto, pero mas maaasahang opsyon ang giniling na flax kung gusto mo itong mahalo nang pantay sa pagkain.

Sumisipsip din ng likido ang giniling na flax at lumalapot habang nakababad. Puwede nitong baguhin ang texture ng lugaw, yogurt, smoothie at mga baking mixture, kaya mainam itong idagdag nang paunti-unti. Halos magkapareho ang epekto ng golden at brown varieties kapag giniling.

• Ihalo ang giniling na flax sa lugaw pagkatapos itong maluto
• Ihalo ito sa yogurt at hayaang lumapot
• I-blend ito sa smoothie na may sapat na likido
• Ihalo ang giniling na flax sa tubig kapag gagamitin ito ng recipe bilang binder

Paano ihambing ang impormasyon sa nutrition label

Suriin ang mga label gamit ang parehong serving size dahil maaaring magkaiba ang reference na dami sa bawat pakete. Para sa pinakamalinaw na paghahambing, tingnan ang fiber, taba, protina at energy kada 100 gramo. Maaaring dahil sa variety o pagproseso ng buto ang maliliit na pagkakaiba sa dalawang produkto, hindi dahil sa kulay.

May mga paketeng whole seeds ang laman, habang milled o ground flax naman ang laman ng iba. Puwede ring mabago ng mga idinagdag na sangkap ang impormasyon sa nutrisyon, kaya tiyaking plain flax ang inihahambing mo sa plain flax. Kung nakalista ang omega-3 content, ihambing ito gamit ang parehong batayan ng serving gaya ng iba pang impormasyon sa label.

• Tiyaking magkapareho ang serving size bago maghambing
• Tingnan kung buo o giniling ang mga buto
• Suriin kung may idinagdag na sangkap
• Gamitin ang datos kada 100 gramo para sa direktang paghahambing

Tamang pagtatala ng flax seed sa food log

Maraming taba ang flax seed, kaya puwedeng mapansin sa food log kahit mukhang kaunti lang ang idinagdag mo. Nakadepende sa produkto at dami ang eksaktong energy, kaya mas mainam gamitin ang entry sa pakete kaysa basta manghula gamit ang generic na value. Itala ang dami talagang idinagdag mo sa halip na awtomatikong ilagay ang buong serving ng recipe.

Mas siksik mapuno ng giniling na flax ang kutsara kaysa ng buong buto, at hindi pare-pareho ang dami kapag punô-punô ang kutsara. Kung gumagamit ka na ng sinusukat na portions sa routine mo sa pag-track, ganoon din ang gawin dito. Para sa recipe na pinagsasaluhan, itala ang kabuuang flax na idinagdag at hatiin ito ayon sa bilang ng servings na naihain.

Huwag itala ang golden at brown flax na para bang magkaiba ang mga ito sa makabuluhang paraan, maliban kung may nakasaad na pagkakaiba sa mga label. Karaniwang pinakamainam gamitin ang beripikadong entry na tugma sa produkto at kung buo o giniling ito. Mas mahalaga ang pagiging consistent kaysa magpalit-palit sa halos magkakaparehong entry sa database.

• Pumili ng entry na tugma sa buo o giniling na flax
• Gamitin ang serving information sa pakete kung mayroon
• Itala ang flax na isinama sa baking o blended na inumin
• Hatiin ang kabuuang flax sa recipe ayon sa dami ng servings na nakain

Pagpapanatiling sariwa ng flax seed

Puwedeng magkaroon ng hindi magandang amoy o lasa ang natural na mga langis sa flax seed kapag nalantad sa hangin, init at liwanag. Karaniwang mas matagal mapanatili ang kalidad ng buong buto dahil pinoprotektahan ng panlabas na balat ang mga langis. Mas maraming bahagi ng giniling na flax ang nakalantad, kaya mas mahalaga ang maingat na pag-iimbak.

Itago ang mga buto sa lalagyang mahigpit ang takip at sundin ang mga tagubilin sa pakete. Maaaring angkop ang malamig at madilim na lugar para sa hindi pa nabubuksang buong buto, habang kadalasang pinakamainam ilagay sa refrigerator ang giniling na flax kapag nabuksan na, kung iyon ang ipinapayo sa label. Itapon ang mga butong matapang ang pait, lipas o parang pintura ang amoy.

Piliin ang kulay na gusto mo at magagamit mo nang tuloy-tuloy. Maaaring bumagay ang golden flax sa mga pagkaing mapuputla, habang puwedeng umakma ang brown flax sa mas malalakas ang lasa, pero pareho silang puwedeng gumanap ng parehong pangunahing papel. Mas kapaki-pakinabang na batayan sa pagpili ang pagiging sariwa, paghahanda at pagtatala ng dami kaysa kulay lamang.

• Isara agad ang lalagyan pagkatapos gamitin
• Iwasang mailagay ang mga buto sa init at direktang liwanag
• Sundin ang tagubilin sa pakete tungkol sa pag-iimbak
• Amuyin at tikman ang mga buto bago idagdag sa pagkain