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Vanille, extrait, imitation, sans alcool
Calories et valeurs nutritionnelles
sans alcool
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 56 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 14 g 5%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 14 g —
- Sodium 3 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,13 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamine B6 0,01 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Minéraux
- Calcium 3 mg 0%
- Fer 0,05 mg 0%
- Magnésium 1 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 7,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 22 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0,1 g | 29 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0,1 g | 36 g | 0 g |
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Questions sur : Vanille, extrait, imitation, sans alcool
Comment utiliser l’extrait de vanille sans alcool dans un gâteau ?
Remplacez l’extrait de vanille classique par la même quantité indiquée dans la recette. Incorporez-le aux ingrédients liquides avant d’ajouter la farine.
Peut-on faire cuire l’extrait de vanille sans alcool ?
Oui, il s’ajoute aux pâtes à gâteau, aux biscuits et aux crèmes destinées à cuire. Pour un arôme plus net dans une crème ou une préparation froide, mélangez-le une fois celle-ci refroidie.
Quelle différence entre l’extrait de vanille sans alcool et l’extrait de vanille classique ?
L’extrait sans alcool est généralement un arôme de vanille reconstitué dans une base aqueuse ou sucrée, tandis que l’extrait classique est souvent obtenu par macération de gousses dans l’alcool. Leur goût et leur composition peuvent différer : regardez la liste des ingrédients si vous cherchez un produit contenant de la vanille.
Par quoi remplacer l’extrait de vanille sans alcool ?
Vous pouvez utiliser la même quantité d’extrait de vanille classique. Une pâte de vanille ou les graines d’une gousse conviennent aussi, mais elles peuvent laisser des petits points noirs dans la préparation.
Dans quelles recettes utiliser l’extrait de vanille sans alcool ?
Il parfume les crèmes pâtissières, le riz au lait, les pancakes, les biscuits et les boissons chaudes. Il se marie particulièrement bien avec le chocolat, les fruits rouges et les préparations à base de lait.
Comment conserver l’extrait de vanille sans alcool après ouverture ?
Refermez bien le flacon et gardez-le dans un placard frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Suivez les indications de conservation du fabricant, car les bases utilisées ne sont pas toutes les mêmes.
Source : Canadian Nutrient File 218 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
