Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Steaks pour sandwichs
Calories et valeurs nutritionnelles
en flocons, haché, façonné et tranché finement, cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 309 kcal —
- Protéines 17 g 33%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 27 g 35%
- Acides gras saturés 12 g 58%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 68 mg 3%
- Cholestérol 71 mg 24%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,21 mg 1%
- Vitamine K 1,7 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 4,6 mg 29%
- Acide pantothénique (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,25 mg 14%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 2,7 µg 113%
- Choline 68,9 mg 13%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 1,9 mg 10%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 133 mg 11%
- Potassium 233 mg 5%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 13 µg 24%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 309 | 17 g | 0 g | 27 g |
| 1 portion | 113 g | 349 | 19 g | 0 g | 31 g |
| 2 portions | 226 g | 698 | 37 g | 0 g | 61 g |
| ½ portion | 56,5 g | 175 | 9,3 g | 0 g | 15 g |
| 3 portions | 339 g | 1048 | 56 g | 0 g | 92 g |
| 4 portions | 452 g | 1397 | 75 g | 0 g | 122 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 8,3 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 464 | 25 g | 0 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 618 | 33 g | 0 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 773 | 41 g | 0 g | 68 g |
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Questions sur : Steaks pour sandwichs
Comment cuire des steaks pour sandwichs sans les dessécher ?
Saisissez-les dans une poêle très chaude avec un peu d’huile, en une seule couche, environ une minute de chaque côté s’ils sont très fins. Retirez-les dès qu’ils sont cuits : une cuisson prolongée les rend vite secs.
Faut-il décongeler les steaks pour sandwichs avant de les cuire ?
Oui : laissez-les décongeler au réfrigérateur, puis séparez les tranches avant de les mettre dans la poêle. Si vous les cuisez encore gelés, elles rendent de l’eau et dorent moins bien.
Comment choisir des steaks pour sandwichs ?
Choisissez des tranches fines et régulières, faciles à séparer, pour qu’elles cuisent rapidement et restent tendres. Si elles sont en bloc, faites-les décongeler juste assez pour pouvoir les détacher avant la cuisson.
Que mettre dans un sandwich avec des steaks pour sandwichs ?
Faites revenir le bœuf avec des oignons émincés, puis ajoutez du fromage fondant et glissez le tout dans un pain long légèrement grillé. C’est la base du cheesesteak ; des poivrons sautés s’y ajoutent souvent.
Combien de temps conserver les steaks pour sandwichs au réfrigérateur ?
Gardez-les dans leur emballage fermé, dans la partie la plus froide du réfrigérateur, et cuisez-les dans les un à deux jours après l’achat. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les rapidement en séparant les tranches.
Peut-on cuire des steaks pour sandwichs directement avec les oignons dans la poêle ?
Oui, mais faites d’abord dorer les oignons, puis poussez-les sur le côté ou réservez-les : ils demandent plus de temps que les fines tranches de bœuf. Saisissez la viande à feu vif, puis mélangez le tout juste avant de garnir le pain.
Source : USDA FoodData Central 170600 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
