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Saucisse de porc épicée au poivron rouge
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 425 kcal —
- Protéines 24 g 47%
- Glucides 1,2 g 0%
- Lipides 36 g 46%
- Acides gras saturés 14 g 72%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 1690 mg 73%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQMinéraux
- Iode 7 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 24 g | 1,2 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 12 g | 0,6 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 35 g | 1,9 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 47 g | 2,5 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 59 g | 3,1 g | 90 g |
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Questions sur : Saucisse de porc épicée au poivron rouge
Comment cuire une saucisse de porc épicée au poivron rouge à la poêle ?
Faites-la dorer à feu moyen avec un filet d’huile, en la retournant régulièrement pendant 12 à 15 minutes. Vérifiez que le centre atteint 71 °C ; évitez de la piquer, pour qu’elle reste juteuse.
Peut-on cuire cette saucisse au four ?
Oui : déposez-la dans un plat et faites-la cuire à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, en la retournant à mi-cuisson. Elle est prête lorsque le centre atteint 71 °C.
Comment conserver une saucisse de porc épicée au poivron rouge ?
Gardez-la crue au réfrigérateur, bien emballée, et cuisez-la dans les deux jours ; vous pouvez aussi la congeler. Après cuisson, placez les restes au réfrigérateur dans les deux heures et consommez-les dans les trois jours.
Avec quoi servir une saucisse de porc épicée au poivron rouge ?
Elle se marie bien avec des lentilles, des pommes de terre rôties ou du riz. Émiettée et poêlée, elle relève aussi une sauce tomate pour les pâtes ou une poêlée de légumes.
Par quoi remplacer une saucisse de porc épicée au poivron rouge ?
Une saucisse épicée au bœuf et aux poivrons rôtis convient si vous souhaitez garder des notes de poivron. Pour une version plus fumée et relevée, choisissez du chorizo, en tenant compte de sa texture plus sèche.
Quelle différence entre cette saucisse et le chorizo ?
Le chorizo supérieur en tranches apporte 320 kcal et 23,9 g de lipides pour 100 g ; le chorizo sec, 474 kcal et 41,9 g. Le chorizo est généralement séché et marqué par le paprika, tandis que cette saucisse de porc au poivron rouge se cuisine comme une saucisse fraîche.
Comment savoir si cette saucisse est bien cuite ?
Le moyen le plus sûr est de mesurer la température au centre : elle doit atteindre 71 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, coupez-la au milieu : la chair ne doit plus être crue ni rosée.
Source : ANSES–Ciqual (France) 30315 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
