Salade de thon

Égouttez bien le thon en conserve, puis émiettez-le à la fourchette avec du céleri ou du concombre en petits dés. Ajoutez une sauce faite de mayonnaise et d’un peu de jus de citron ; mélangez délicatement pour garder quelques morceaux.

Le thon au naturel donne une salade plus légère et laisse mieux ressortir les autres ingrédients. Le thon à l’huile apporte davantage de moelleux : égouttez-le soigneusement et réduisez la quantité de sauce.

Placez-la rapidement dans un récipient fermé, à 4 °C ou moins, et consommez-la dans les trois jours. Ne la laissez pas plus de deux heures à température ambiante, surtout si elle contient de la mayonnaise.

Ce n’est pas conseillé : la mayonnaise peut se séparer et les légumes crus ramollissent à la décongélation. Pour gagner du temps, congelez plutôt le thon égoutté seul, puis préparez la salade après décongélation au réfrigérateur.

Servez-la dans un sandwich ou un pain pita, avec des feuilles de salade et des rondelles de tomate. Elle garnit aussi des tomates évidées, des pommes de terre tièdes ou des feuilles d’endive.

Mélangez du yaourt nature avec de la moutarde et du citron pour une sauce fraîche, ou utilisez du fromage frais détendu avec un peu d’eau. Ajoutez les ingrédients progressivement pour obtenir une texture qui enrobe le thon sans le noyer.

Le thon est un poisson, et une mayonnaise classique contient de l’œuf. Si vous la servez à d’autres personnes, signalez ces ingrédients et vérifiez aussi les éléments ajoutés, comme la moutarde.