Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pomélo
Calories et valeurs nutritionnelles
chair seule
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 30 kcal —
- Protéines 0,6 g 1%
- Glucides 6,8 g 2%
- Lipides 0,2 g 0%
- Sucres 6,8 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 45 mg 50%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folates (B9) 26 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 27 mg 2%
- Fer 0,3 mg 2%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 20 mg 2%
- Potassium 230 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,05 mg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,3 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1,5 g | 17 g | 0,5 g |
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Questions sur : Pomélo
Comment choisir un pomélo mûr ?
Prenez-le en main : à taille égale, un fruit lourd est généralement plus juteux. La peau doit être ferme, sans zones molles ni moisissure ; une peau épaisse est normale.
Comment éplucher un pomélo sans abîmer sa chair ?
Incisez l’écorce épaisse en quartiers, puis retirez-la avec la peau blanche. Séparez les quartiers et enlevez la membrane qui les entoure : elle est souvent amère, contrairement à la chair.
Comment conserver un pomélo entamé ?
Gardez les quartiers pelés dans une boîte fermée au réfrigérateur et mangez-les dans les deux à trois jours. Un pomélo entier se conserve quelques jours à température ambiante, ou plus longtemps au frais.
Avec quoi manger le pomélo ?
Sa chair acidulée se marie bien avec l’avocat, les crevettes, la menthe et une vinaigrette légère. Essayez-le dans une salade composée ou dans une salade de fruits avec de la mangue.
Par quoi remplacer le pomélo dans une recette ?
Le pamplemousse chinois est le remplacement le plus proche, avec une chair souvent plus douce et moins amère. Pour une salade, l’orange convient aussi, mais elle est plus sucrée.
Le pomélo est-il riche en vitamine C ?
Oui : une portion de 100 g apporte 45 mg de vitamine C. Sa chair se mange fraîche, en quartiers, ou pressée en jus.
Source : CoFID (UK) 14-228 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
