Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Huile de lin
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 900 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 100 g 128%
- Acides gras saturés 9,4 g 47%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 17,5 mg 117%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,2 mg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Aliments similaires
- Huile végétale graines de lin pressées à froidvégétal, graines de lin, pressées à froid885 kcal / 100 g
- Huile végétale graines de lin contient des morceaux de graines de linvégétal, contient des morceaux de graines de lin878 kcal / 100 g
- Graines de lin534 kcal / 100 g
- Graines lin entières et mouluesentières et moulues534 kcal / 100 g
- Lin grainegraine528 kcal / 100 g
Questions sur : Huile de lin
Peut-on faire cuire avec de l’huile de lin ?
Mieux vaut éviter la cuisson : sa richesse en acides gras polyinsaturés la rend fragile à la chaleur. Utilisez-la plutôt crue, ajoutée juste avant de servir.
Comment utiliser l’huile de lin en cuisine ?
Versez-en un filet dans une vinaigrette, sur des légumes cuits après cuisson ou dans du fromage blanc salé avec des herbes. Son goût légèrement herbacé et de noix se marie bien avec les pommes de terre et les carottes.
Comment conserver l’huile de lin après ouverture ?
Gardez la bouteille bien fermée au réfrigérateur, à l’abri de la lumière, et consommez-la rapidement après ouverture. Jetez-la si son odeur devient rance ou âcre.
Quel goût a l’huile de lin ?
Elle a généralement un goût végétal, légèrement noisetté, parfois un peu amer. Une amertume marquée ou une odeur de peinture évoque une huile oxydée, qu’il vaut mieux ne pas utiliser.
L’huile de lin est-elle la même chose que l’huile de graines de lin pressée à froid ?
Ce sont toutes deux des huiles tirées des graines de lin ; la mention « pressée à froid » précise le procédé d’extraction. Une huile avec des morceaux de graines peut contenir des particules, mais ce n’est pas la même chose que des graines entières ou moulues.
Quelle différence entre l’huile de lin et les graines de lin ?
L’huile apporte surtout des matières grasses et ne contient pratiquement pas les fibres des graines. Les graines entières ou moulues en apportent beaucoup : comptez 27,3 g de fibres pour 100 g de graines de lin moulues.
Peut-on remplacer l’huile de lin par de l’huile de chanvre ?
Oui, surtout dans les vinaigrettes et les plats froids : les deux s’emploient crues et ont une saveur végétale. L’huile de chanvre convient aussi aux sauces froides, mais évitez de faire chauffer l’une comme l’autre.
L’huile de lin est-elle une source de vitamine E ?
Oui. Une portion de 10 g, soit environ une cuillère à soupe rase, apporte 1,8 mg de vitamine E.
Source : Frida (Denmark) 1418 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
