Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Halva
Calories et valeurs nutritionnelles
nature
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 469 kcal —
- Protéines 12 g 25%
- Glucides 56 g 20%
- Lipides 22 g 28%
- Acides gras saturés 4,1 g 21%
- Fibres 4,5 g 16%
- Sodium 195 mg 8%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,1 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 2,9 mg 18%
- Acide pantothénique (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamine B6 0,35 mg 20%
- Folates (B9) 65 µg 16%
- Vitamine B12 0,04 µg 2%
Minéraux
- Calcium 33 mg 3%
- Fer 4,5 mg 25%
- Magnésium 218 mg 52%
- Phosphore 607 mg 49%
- Potassium 187 mg 4%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cuivre 1,2 mg 134%
- Manganèse 0,87 mg 38%
- Sélénium 11,5 µg 21%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 469 | 13 g | 56 g | 22 g |
| 1 portion | 28,4 g | 133 | 3,5 g | 16 g | 6,1 g |
| 2 portions | 56,7 g | 266 | 7,1 g | 32 g | 12 g |
| ½ portion | 14,2 g | 66 | 1,8 g | 7,9 g | 3,1 g |
| 3 portions | 85,1 g | 399 | 11 g | 48 g | 18 g |
| 4 portions | 113,4 g | 532 | 14 g | 64 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 6,2 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 704 | 19 g | 84 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 938 | 25 g | 112 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1173 | 31 g | 140 g | 54 g |
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Questions sur : Halva
De quoi est fait le halva ?
Le halva au sésame est préparé à partir de tahini (purée de graines de sésame) et d’un sirop de sucre, souvent avec de la vanille ou des fruits secs. Sa texture friable et filamenteuse vient du travail du sirop avec la pâte de sésame.
Comment couper le halva sans l’émietter ?
Utilisez un couteau bien aiguisé, essuyé entre les coupes, et tranchez le halva quand il est frais mais pas glacé. Pour des morceaux nets, évitez de le scier : appuyez franchement sur la lame.
Comment conserver le halva après ouverture ?
Enveloppez-le hermétiquement ou placez-le dans une boîte fermée, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Une fois ouvert, gardez-le au réfrigérateur s’il fait chaud ; laissez-le revenir quelques minutes à température ambiante pour retrouver une texture plus tendre.
Avec quoi manger le halva ?
Servez-le en petits morceaux avec du café ou du thé, ou émiettez-le sur un yaourt nature, des fruits ou une glace. Le halva au sésame se marie particulièrement bien avec le chocolat noir et les agrumes.
Le halva contient-il du sésame ?
Le halva traditionnel décrit ici est généralement fait avec du tahini, donc du sésame. Il peut aussi contenir des pistaches, des amandes ou d’autres fruits à coque ; vérifiez les ingrédients si vous devez éviter l’un de ces allergènes.
Le halva est-il très sucré ?
Oui : le sucre du sirop en fait une confiserie à déguster en petite portion. Un morceau d’environ 28 g apporte 469 kcal.
Quelle différence entre le halva au sésame et le halva de semoule ?
Le halva au sésame est à base de tahini et a une texture compacte, friable et parfois filamenteuse ; celui de semoule est cuit avec de la semoule et du sirop, et se sert souvent à la cuillère ou en parts moelleuses. Le halva de semoule apporte 342 kcal pour 100 g, contre 469 kcal pour le halva au sésame.
Le halva est-il une source de minéraux ?
Une portion d’environ 28 g apporte 61 mg de magnésium et 1,3 mg de fer. Le halva est aussi riche en zinc : sa teneur est de 4,3 mg pour 100 g.
Source : USDA FoodData Central 167996 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
