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Fromage cheddar, fort
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 423 kcal —
- Protéines 24 g 47%
- Glucides 3,8 g 1%
- Lipides 35 g 45%
- Acides gras saturés 23 g 113%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,2 g —
- Sodium 773 mg 34%
- Cholestérol 116 mg 39%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 337 µg 37%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,71 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,4 mg 31%
- Niacine (B3) 0,03 mg 0%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 1,3 µg 53%
Minéraux
- Calcium 805 mg 62%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 507 mg 41%
- Potassium 83 mg 2%
- Zinc 3,9 mg 35%
- Cuivre 0,07 mg 7%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 31,3 µg 57%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 423 | 24 g | 3,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 212 | 12 g | 1,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 635 | 36 g | 5,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 846 | 47 g | 7,6 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 1058 | 59 g | 9,6 g | 87 g |
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Questions sur : Fromage cheddar, fort
Comment conserver le cheddar fort après l’avoir entamé ?
Enveloppez-le dans du papier à fromage ou du papier sulfurisé, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur. Évitez le film plastique au contact direct, qui retient l’humidité et peut altérer sa surface.
Le cheddar fort fond-il bien pour une sauce ou un gratin ?
Oui. Râpez-le et faites-le fondre à feu doux dans une sauce, ou parsemez-en un gratin et passez celui-ci sous le gril quelques minutes, juste le temps de faire dorer le fromage.
Dans quels plats utiliser le cheddar fort ?
Il relève les macaronis au fromage, les burgers, les croque-monsieur et les pommes de terre au four. Pour un welsh rarebit, faites-le fondre avec de la bière et de la moutarde, puis versez-le sur du pain grillé.
Peut-on remplacer le cheddar fort par du cheddar extra-fort ?
Oui : l’extra-fort convient aux mêmes recettes et apporte une saveur plus prononcée. Dans une sauce, goûtez avant d’ajouter du sel, car le cheddar est déjà salé.
Le cheddar fort est-il plus riche en protéines que le cheddar fort léger ?
Non : le cheddar fort léger apporte 28,2 g de protéines par 100 g, contre 24 g pour le cheddar fort.
Quelle portion de cheddar fort servir, et apporte-t-il beaucoup de calcium ?
Une portion de 30 g, soit une tranche épaisse ou un petit morceau, apporte 127 kcal et 242 mg de calcium. Le cheddar fort est riche en calcium.
Source : Canadian Nutrient File 7735 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
