Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
fromage blanc, moyen
Calories et valeurs nutritionnelles
blanc, moyen
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 381 kcal —
- Protéines 24 g 47%
- Glucides 0,1 g 0%
- Lipides 32 g 41%
- Acides gras saturés 21 g 106%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,1 g —
- Sodium 502 mg 22%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 389 µg 43%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,62 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,46 mg 35%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 3,9 µg 13%
- Folates (B9) 39 µg 10%
- Vitamine B12 1,6 µg 67%
Minéraux
- Calcium 544 mg 42%
- Fer 0,3 mg 2%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 408 mg 33%
- Potassium 82 mg 2%
- Zinc 3,5 mg 32%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 3 µg 5%
- Iode 41 µg 27%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 24 g | 0,1 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 12 g | 0,1 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 36 g | 0,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 47 g | 0,2 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 59 g | 0,3 g | 80 g |
Aliments similaires
Questions sur : fromage blanc, moyen
Comment éviter que le fromage blanc tranche dans une sauce chaude ?
Incorporez-le hors du feu ou à feu très doux, sans le faire bouillir. Pour une sauce chaude, mélangez-le d’abord avec un peu de liquide tiède, puis ajoutez-le en remuant.
Par quoi remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ?
Dans une sauce froide ou une garniture, le fromage blanc apporte une texture crémeuse et une note plus acidulée. Dans une préparation chaude, ajoutez-le à la fin : une cuisson prolongée peut le faire grainer.
Avec quoi manger du fromage blanc ?
En version sucrée, mélangez-le avec des fruits, de la compote ou un peu de miel. Pour une tartinade salée, ajoutez des herbes, du poivre et du jus de citron, puis servez avec des crudités ou des pommes de terre.
Comment conserver le fromage blanc après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien refermé, et servez-vous avec une cuillère propre pour éviter de le contaminer. Respectez la date indiquée sur l’emballage et jetez-le si son odeur ou son aspect a changé.
Le fromage blanc convient-il pour un gâteau au fromage blanc ?
Oui : mélangez-le avec des œufs, du sucre et un peu de farine ou de fécule, puis faites cuire dans un moule jusqu’à ce que le centre soit pris. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler ; il se raffermit en refroidissant.
Le fromage blanc contient-il beaucoup de protéines ?
Il apporte 24 g de protéines pour 100 g. Une portion de 100 g peut ainsi servir de base à un en-cas ou à un repas léger.
Le fromage blanc est-il plus protéiné que le fromage frais ?
Oui, légèrement : le fromage blanc apporte 24 g de protéines pour 100 g, contre 26 g pour le fromage frais.
Source : CoFID (UK) 12-368 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
