Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Croissant aux amandes, artisanal
Calories et valeurs nutritionnelles
artisanal
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 449 kcal —
- Protéines 7,6 g 15%
- Glucides 37 g 13%
- Lipides 29 g 37%
- Acides gras saturés 15 g 75%
- Fibres 3,7 g 13%
- Sucres 14 g —
- Sodium 317 mg 14%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 117 µg 13%
- Vitamine C 0,04 mg 0%
- Vitamine D 0,44 µg 2%
- Vitamine E 4 mg 27%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 0,89 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folates (B9) 35,6 µg 9%
- Vitamine B12 0,12 µg 5%
Minéraux
- Calcium 55,7 mg 4%
- Fer 1,1 mg 6%
- Magnésium 36,6 mg 9%
- Phosphore 116 mg 9%
- Potassium 174 mg 4%
- Zinc 0,76 mg 7%
- Cuivre 0,21 mg 23%
- Manganèse 0,43 mg 19%
- Sélénium 2,5 µg 5%
- Iode 7,1 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 449 | 7,6 g | 37 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 3,8 g | 18 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 674 | 11 g | 55 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 898 | 15 g | 73 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1123 | 19 g | 91 g | 73 g |
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Questions sur : Croissant aux amandes, artisanal
Comment réchauffer un croissant aux amandes sans le dessécher ?
Passez-le au four préchauffé à 160 °C pendant 5 à 8 minutes. Évitez le micro-ondes, qui ramollit le feuilletage.
Comment est préparé un croissant aux amandes artisanal ?
Le boulanger garnit souvent un croissant de la veille de crème d’amandes, parfois après l’avoir imbibé de sirop, puis le fait cuire à nouveau. Des amandes effilées et du sucre glace le recouvrent généralement.
Comment conserver un croissant aux amandes ?
Gardez-le à température ambiante, dans une boîte ou un sac en papier fermé, et mangez-le de préférence le jour même ou le lendemain. Le réfrigérateur a tendance à ramollir le feuilletage.
Peut-on congeler un croissant aux amandes ?
Oui : enveloppez-le bien et congelez-le dès qu’il a refroidi. Réchauffez-le encore congelé au four à 160 °C pendant environ 12 à 15 minutes, en surveillant la garniture.
Avec quoi servir un croissant aux amandes ?
Il accompagne bien un café ou un thé, et des fruits frais comme des quartiers de poire ou des framboises apportent une note acidulée. Il est aussi assez riche pour faire un goûter à lui seul.
Le croissant aux amandes contient-il des allergènes ?
Oui : il contient des amandes et, selon sa recette, du blé, du beurre et des œufs. La crème d’amandes peut aussi contenir d’autres fruits à coque ; demandez la composition si vous devez éviter un ingrédient.
Le croissant aux amandes est-il plus riche en protéines qu’un pain au chocolat artisanal ?
Oui, selon les valeurs indiquées : le croissant aux amandes apporte 7,6 g de protéines pour 100 g, contre 7,47 g pour le pain au chocolat artisanal.
Quelle différence entre un croissant aux amandes et un croissant ordinaire ?
Le croissant aux amandes est garni de crème d’amandes et souvent imbibé de sirop, puis recuit : sa mie est plus moelleuse et son dessus plus sucré. Le croissant ordinaire mise surtout sur le feuilletage au beurre.
Source : ANSES–Ciqual (France) 7650 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
