Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Confiture de cerise (extra ou classique)
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 238 kcal —
- Protéines 0,5 g 1%
- Glucides 58 g 21%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 58 g —
- Sodium 7 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 4,6 µg 1%
- Vitamine C 19,6 mg 22%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,1 mg 2%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,22 mg 1%
- Magnésium 7,1 mg 2%
- Phosphore 16 mg 1%
- Potassium 110 mg 2%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,08 mg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 0,5 g | 58 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 0,2 g | 29 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 0,7 g | 87 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 1 g | 116 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 1,2 g | 145 g | 0,5 g |
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Questions sur : Confiture de cerise (extra ou classique)
Comment éviter que la confiture de cerise soit trop liquide ?
Faites cuire les cerises dénoyautées avec le sucre et un peu de jus de citron, puis laissez bouillir à gros bouillons en remuant. Déposez une goutte sur une assiette froide : si elle se fige après quelques secondes, la confiture est prête.
Comment conserver un pot de confiture de cerise après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien fermé, et servez-vous avec une cuillère propre et sèche. Jetez le contenu si vous voyez de la moisissure ou remarquez une odeur inhabituelle.
Avec quoi manger la confiture de cerise, à part sur du pain ?
Elle accompagne bien un fromage frais ou un fromage de brebis, et apporte une note fruitée à un yaourt nature. Vous pouvez aussi en garnir une crêpe ou un gâteau roulé.
Dans quels gâteaux peut-on utiliser la confiture de cerise ?
Elle garnit une génoise, un gâteau roulé ou une pâte sablée, et convient aussi à une Forêt-Noire lorsque les cerises fraîches ne sont pas de saison. Pour éviter de détremper la pâte, étalez-la en couche fine.
Par quoi remplacer la confiture de cerise dans une recette ?
La confiture de framboise ou de prune convient dans une garniture de gâteau ou sur une tartine. Pour garder une saveur proche, choisissez une confiture de fruits rouges plutôt qu’une gelée très lisse.
Quelle différence entre confiture de cerise extra et classique ?
La mention « extra » désigne généralement une confiture préparée avec une proportion plus importante de fruits que la version classique. La texture peut aussi différer : les morceaux de cerise sont souvent plus présents dans la confiture extra.
La confiture de cerise contient-elle encore de la vitamine C ?
Elle en conserve une partie, mais la quantité dépend notamment de la cuisson ; une portion de 100 g apporte 19,6 mg de vitamine C.
Source : ANSES–Ciqual (France) 31038 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
