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Sorbet
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 126 kcal —
- Protéines 0,2 g 0%
- Glucides 31 g 11%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 29 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 0,2 g | 31 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0,1 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 0,3 g | 46 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 0,4 g | 62 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 0,5 g | 77 g | 0,3 g |
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Questions sur : Sorbet
Comment faire un sorbet maison sans sorbetière ?
Mixez des fruits mûrs en purée avec du sirop refroidi et un peu de jus de citron. Congelez dans un plat peu profond et remuez vivement à la fourchette toutes les 30 minutes, pendant environ 3 heures, pour limiter les cristaux.
Comment éviter que le sorbet maison devienne dur comme un bloc ?
Le sucre aide à garder une texture souple : ne réduisez pas trop la quantité indiquée dans la recette. Sortez le sorbet du congélateur 5 à 10 minutes avant de le servir et passez la cuillère sous l’eau chaude.
Combien de temps peut-on garder un sorbet au congélateur ?
Un sorbet maison garde généralement sa meilleure texture pendant environ un mois dans un récipient hermétique. Évitez les décongélations répétées : une fois ramolli, ne le recongelez pas.
Quelle est la différence entre un sorbet et une glace ?
Le sorbet se prépare avec de l’eau, du sucre et des fruits ou un arôme, sans lait ni crème. La glace contient généralement des ingrédients laitiers, ce qui lui donne une texture plus crémeuse.
Avec quoi servir un sorbet au citron ?
Il accompagne bien une salade de fruits, des fraises ou une tarte aux fruits. Une boule de sorbet au citron entre deux plats peut aussi rafraîchir le palais.
Par quoi remplacer le sorbet dans un dessert ?
Pour une option sans produits laitiers, remplacez-le par des fruits congelés mixés avec un peu de jus ou de sirop. Pour une texture plus crémeuse, choisissez une glace ou un yaourt glacé.
Le sorbet contient-il beaucoup de sucre ?
Le sorbet est généralement préparé avec du sucre, même lorsqu’il contient des fruits. Pour le sorbet, une portion de 100 g apporte 29 g de sucres.
Source : NEVO (Netherlands) 3369 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
