Chai latte

Le thé chai est un thé noir infusé avec des épices, généralement sans lait. Le chai latte ajoute du lait — parfois moussé — et souvent du sucre ou un sirop.

Faites frémir du thé noir avec de la cannelle, du gingembre, de la cardamome et du clou de girofle pendant quelques minutes, puis filtrez. Ajoutez du lait chaud et sucrez si vous le souhaitez.

Le lait de vache donne une texture crémeuse et mousse bien. Pour une version végétale, le lait d’avoine mousse généralement bien et son goût doux se marie aux épices.

Oui : laissez infuser un sachet de thé noir assez longtemps pour obtenir une base corsée, puis ajoutez le lait chaud. Pour éviter un goût trop léger, utilisez peu d’eau et retirez le sachet avant d’incorporer le lait.

Mettez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé et buvez-le dans les deux jours. Réchauffez-le doucement à la casserole en remuant, sans le laisser bouillir.

Ses notes épicées accompagnent bien les biscuits au gingembre, les sablés et les pâtisseries à la cannelle. Il se boit aussi bien seul au petit-déjeuner ou au goûter.

Oui, lorsqu’il est préparé avec du thé noir, qui apporte de la caféine. Pour une boisson sans caféine, choisissez une base de rooibos plutôt que du thé.

Le chai latte est à base de thé épicé et de lait, tandis que le café latte contient un espresso et du lait. Le café latte apporte 47 kcal pour 100 g, contre 80 kcal pour le chai latte.