Negroni

Versez à parts égales du gin, du vermouth rouge et un bitter rouge dans un verre rempli de glaçons. Remuez une vingtaine de secondes, puis ajoutez un zeste ou une rondelle d’orange.

Servez-le dans un verre bas, sur de gros glaçons qui fondent lentement. Remuez le cocktail directement dans le verre : le shaker le diluerait davantage et troublerait sa texture.

Oui : mélangez les trois ingrédients sans glace et gardez la préparation au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée. Au service, versez-la sur de gros glaçons et ajoutez l’orange.

Son amertume se marie bien avec des olives, des amandes grillées, des charcuteries et des fromages affinés. Évitez de le servir avec des bouchées très sucrées, qui accentuent son amertume.

Oui, généralement : le bitter rouge et le vermouth donnent au Negroni une amertume plus marquée et une saveur plus intense. Un Aperol spritz est souvent plus léger en bouche, avec des bulles apportées par le prosecco.

Remplacez le gin par un spiritueux sans alcool, le vermouth par un apéritif sans alcool aux notes herbacées et le bitter par une alternative sans alcool amère. Gardez les mêmes proportions et servez avec des glaçons et de l’orange.

C’est un cocktail composé de trois boissons alcoolisées, sans ingrédient sans alcool pour les allonger. Buvez-le lentement, ne conduisez pas après en avoir consommé et ne le servez pas aux enfants.