Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
barre de chocolat Special Dark
Calories et valeurs nutritionnelles
bonbons
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 556 kcal —
- Protéines 5,5 g 11%
- Glucides 54 g 20%
- Lipides 32 g 42%
- Fibres 6,5 g 23%
- Sucres 48 g —
- Sodium 6 mg 0%
- Cholestérol 5 mg 2%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 30 mg 2%
- Fer 2,1 mg 12%
- Magnésium 31 mg 7%
- Phosphore 51 mg 4%
- Potassium 502 mg 11%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 556 | 5,5 g | 54 g | 32 g |
| 1 portion | 41 g | 228 | 2,3 g | 22 g | 13 g |
| 2 portions | 82 g | 456 | 4,5 g | 44 g | 27 g |
| ½ portion | 20,5 g | 114 | 1,1 g | 11 g | 6,6 g |
| 3 portions | 123 g | 684 | 6,8 g | 66 g | 40 g |
| 4 portions | 164 g | 912 | 9,1 g | 89 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 278 | 2,8 g | 27 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 834 | 8,3 g | 81 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 1112 | 11 g | 108 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1390 | 14 g | 135 g | 81 g |
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Questions sur : barre de chocolat Special Dark
Comment faire fondre une barre de chocolat Special Dark sans la brûler ?
Cassez-la en petits morceaux et faites-la fondre au bain-marie, dans un bol parfaitement sec, en remuant. Retirez le bol du feu dès que presque tout le chocolat est fondu : la chaleur restante finira le travail.
Comment conserver une barre de chocolat Special Dark entamée ?
Enveloppez-la bien et gardez-la dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, plutôt qu’au réfrigérateur, où l’humidité peut ternir sa surface. Si elle a blanchi mais sent et goûte normalement, ce dépôt est souvent dû à la migration du beurre de cacao ou du sucre.
Peut-on utiliser la barre de chocolat Special Dark pour faire un gâteau ?
Oui : faites-la fondre pour une pâte à gâteau ou un brownie, ou hachez-la pour incorporer des éclats à des biscuits. Pour une ganache, elle convient aussi ; faites chauffer la crème sans la laisser bouillir, puis versez-la sur le chocolat haché et mélangez.
Par quoi remplacer la barre de chocolat Special Dark dans une recette ?
Pour une recette qui demande du chocolat noir à déguster, remplacez-la par un chocolat noir de tablette et gardez le même poids. En pâtisserie, évitez le chocolat au lait si la recette compte sur l’amertume et la tenue du chocolat noir.
Quelle quantité de barre de chocolat Special Dark représente une petite portion ?
Quelques carrés, soit environ 17 g, constituent une petite portion pratique. Cette quantité apporte 95 kcal.
La barre de chocolat Special Dark est-elle comparable à une tablette de chocolat noir à 70 % ?
Non : la tablette à 70 % apporte 12,8 g de fibres et 10,4 g de protéines pour 100 g, contre 6,5 g de fibres et 5,5 g de protéines pour 100 g de barre Special Dark. La teneur en cacao de cette barre n’étant pas indiquée, on ne peut pas déduire son amertume de son nom.
Source : USDA FoodData Central 169592 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
