Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Banane séchée
Calories et valeurs nutritionnelles
chair sans peau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 365 kcal —
- Protéines 3,9 g 8%
- Glucides 78 g 29%
- Lipides 1,8 g 2%
- Acides gras saturés 0,7 g 3%
- Fibres 9,9 g 35%
- Sucres 47 g —
- Sodium 3 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 8,4 µg 1%
- Vitamine C 7 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 1,2 mg 6%
- Magnésium 108 mg 26%
- Phosphore 74 mg 6%
- Potassium 1490 mg 32%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cuivre 0,39 mg 43%
- Manganèse 0,57 mg 25%
- Iode 3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
Aliments similaires
- Banane chair sans peau cruechair sans peau, crue88 kcal / 100 g
- Banane déshydratée en rondellesmûr, en rondelles, déshydraté366 kcal / 100 g
- Pêche chair et peau sans noyau sèchechair et peau, sans noyau, sèche329 kcal / 100 g
- Abricot secdénoyauté239 kcal / 100 g
- Datte chair et peau sans noyau sèchechair et peau, sans noyau287 kcal / 100 g
- Peau de bananecrue, séchée253 kcal / 100 g
- Fruits séchésmoyenne267 kcal / 100 g
- Dattes séchéeschair et peau235 kcal / 100 g
- Poudre de bananedéshydraté346 kcal / 100 g
Questions sur : Banane séchée
Quelle quantité de banane séchée manger en collation ?
Une petite poignée, soit environ 30 g, suffit généralement : la banane séchée est beaucoup plus concentrée que le fruit frais. Vous pouvez l’associer à quelques noix ou à un yaourt nature.
Comment faire de la banane séchée au four ?
Coupez des bananes mûres en rondelles fines et disposez-les sans les superposer sur une plaque avec du papier cuisson. Faites-les sécher à 60–70 °C pendant environ 6 à 8 heures, en laissant la porte du four entrouverte si possible, jusqu’à ce qu’elles soient souples ou croustillantes selon votre préférence.
Comment conserver la banane séchée après ouverture ?
Mettez-la dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Si les rondelles ramollissent, vous pouvez les repasser brièvement au four doux pour les sécher.
Dans quelles recettes utiliser la banane séchée ?
Ajoutez-la au muesli, au porridge ou à un mélange de fruits à coque, ou incorporez-la à une pâte à cake et à des biscuits. Les rondelles sèches peuvent aussi être réhydratées quelques minutes dans de l’eau tiède avant de garnir un gâteau.
Peut-on remplacer la banane séchée par de la banane fraîche ?
Oui, mais pas à poids égal dans une pâte : la banane fraîche apporte beaucoup plus d’eau et rend la préparation plus humide. Pour un mélange de fruits secs ou un granola, remplacez-la plutôt par des rondelles de banane déshydratée, des raisins secs ou des dattes hachées.
La banane séchée est-elle plus énergétique que la banane fraîche ?
Oui : pour 100 g, la banane séchée apporte 365 kcal contre 88 kcal pour la chair de banane fraîche. La perte d’eau concentre aussi les sucres et les fibres.
La banane séchée est-elle une source de fibres ?
Oui, elle est riche en fibres : une portion de 30 g en apporte 3 g. Elle apporte aussi du potassium, avec 1490 mg pour 100 g.
Quelle différence entre banane séchée et banane déshydratée en rondelles ?
La banane déshydratée en rondelles est simplement une forme de banane séchée, généralement tranchée avant le séchage. Les produits dits « chips de banane » peuvent être frits dans l’huile et parfois sucrés : vérifiez la liste des ingrédients si vous recherchez des rondelles séchées sans ajout.
Source : ANSES–Ciqual (France) 13089 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
