Lo que hay en tu plato
Tortilla
Calorías e información nutricional
huevo de gallina, con queso
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 182 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 3,8 g 1%
- Grasas 14 g 17%
- Grasas saturadas 5,4 g 27%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 3 g —
- Sodio 580 mg 25%
- Colesterol 251 mg 84%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 205 µg 23%
- Vitamina C 25,7 mg 29%
- Vitamina D 1,5 µg 8%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folato (B9) 37,4 µg 9%
- Vitamina B12 1,3 µg 55%
Minerales
- Calcio 158 mg 12%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 13,8 mg 3%
- Fósforo 237 mg 19%
- Potasio 160 mg 3%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cobre 1,4 mg 153%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 0,04 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 12 g | 3,8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6 g | 1,9 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 18 g | 5,6 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 24 g | 7,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 30 g | 9,4 g | 34 g |
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Preguntas sobre tortilla
¿Cómo hacer una tortilla jugosa?
Bate los huevos lo justo y viértelos en una sartén antiadherente caliente, con un poco de aceite o mantequilla. Cocínala a fuego medio-bajo y dóblala cuando el centro aún esté ligeramente brillante; el calor residual terminará de cuajarla.
¿Hace falta añadir leche a la tortilla?
No: no hace falta y puede dejarla más acuosa. Para que quede ligera, bate los huevos justo antes de cocinarlos y no los dejes demasiado tiempo en la sartén.
¿Cómo se le da la vuelta a una tortilla sin que se rompa?
Una tortilla francesa fina suele doblarse, no darse la vuelta. Si preparas una más gruesa, despega los bordes, deslízala sobre un plato y vuélcala de nuevo en la sartén con cuidado.
¿Qué ingredientes quedan bien dentro de una tortilla?
El queso, las hierbas frescas, los champiñones y las espinacas combinan muy bien con el huevo. Cocina antes los ingredientes que suelten agua, como los champiñones o las espinacas, para que la tortilla no quede empapada.
¿Cuánto dura una tortilla en la nevera?
Guárdala tapada o en un recipiente cerrado y métela en la nevera antes de que pasen dos horas desde que la cocinaste. Consúmela en un plazo de tres o cuatro días y recaliéntala hasta que esté bien caliente por dentro.
¿Qué diferencia hay entre una tortilla francesa y una tortilla española?
La tortilla francesa se hace principalmente con huevo y suele doblarse sobre sí misma; puede llevar un relleno. La española lleva patata y normalmente se cocina como una pieza más gruesa, que se voltea para cuajarla por ambos lados.
Fuente: Canadian Nutrient File 6716 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
