Lo que hay en tu plato
Tocino de lomo
Calorías e información nutricional
curado, frito en sartén
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 146 kcal —
- Proteínas 28 g 57%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 2,8 g 4%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 993 mg 43%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,41 mg 3%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,67 mg 56%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 10 mg 62%
- Ácido pantoténico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,43 µg 18%
- Colina 105 mg 19%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,56 mg 3%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 309 mg 25%
- Potasio 999 mg 21%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 50,4 µg 92%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1,8 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2,7 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3,6 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4,5 g | 7 g |
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Preguntas sobre tocino de lomo
¿En qué se diferencia el tocino de lomo del tocino?
El tocino de lomo se corta de la parte magra del cerdo; el tocino suele proceder de la panceta y tiene más grasa. Por cada 100 g, el tocino de lomo tiene 2,8 g de grasa, frente a 35,1 g en el tocino.
¿Cómo se cocina el tocino de lomo en la sartén?
Si está crudo, pon las lonchas en una sartén a fuego medio durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien calientes. Como es magro, se seca antes que la panceta y no hace falta añadir aceite.
¿Se puede comer el tocino de lomo sin cocinar?
Solo si el envase indica que está cocido o listo para consumir. Que esté curado o ahumado no significa necesariamente que esté cocinado; si se vende crudo, cocínalo antes de comerlo.
¿Cómo se conserva el tocino de lomo una vez abierto?
Guárdalo bien envuelto en la nevera y consúmelo en pocos días. Si no vas a usarlo pronto, congela las lonchas separadas para poder descongelar solo las que necesites.
¿En qué platos queda bien el tocino de lomo?
Va bien en sándwiches y con huevos fritos o revueltos. También se usa en los huevos benedictinos, donde aporta un sabor ahumado y una textura más magra que la panceta.
¿Con qué puedo sustituir el tocino de lomo?
En un sándwich o con huevos, puedes usar jamón cocido si buscas una alternativa magra; el sabor será menos ahumado. El beicon de panceta también sirve, pero queda más graso y crujiente.
¿Tiene mucha sal el tocino de lomo?
Sí, es un alimento salado: una ración de 30 g aporta 298 mg de sodio. Tenlo en cuenta al sazonar el resto del plato.
Fuente: Canadian Nutrient File 7219 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
