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Salsa vinagreta, con aceite de oliva
Calorías e información nutricional
con aceite de oliva
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 636 kcal —
- Proteínas 0,2 g 0%
- Hidratos de carbono 0,2 g 0%
- Grasas 72 g 92%
- Grasas saturadas 10 g 51%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,2 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 636 | 0,2 g | 0,2 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 318 | 0,1 g | 0,1 g | 36 g |
| 150 g | 150 g | 954 | 0,3 g | 0,3 g | 108 g |
| 200 g | 200 g | 1272 | 0,4 g | 0,4 g | 144 g |
| 250 g | 250 g | 1590 | 0,5 g | 0,5 g | 179 g |
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Preguntas sobre salsa vinagreta, con aceite de oliva
¿Qué proporción de aceite de oliva y vinagre se usa para hacer una vinagreta?
Como punto de partida, mezcla tres cucharadas de aceite con una de vinagre. Bate el vinagre con una pizca de sal y añade el aceite poco a poco; una cucharadita de mostaza ayuda a emulsionar.
¿Por qué se separa la vinagreta y cómo se arregla?
El aceite y el vinagre no se mezclan de forma estable, así que es normal que se separen al reposar. Agítala en un tarro cerrado justo antes de servir; la mostaza también ayuda a mantenerla ligada.
¿Cómo se guarda la vinagreta casera?
Guárdala en un tarro bien cerrado en la nevera y consúmela en unos días, sobre todo si lleva ajo o hierbas frescas. El aceite de oliva puede enturbiarse o solidificarse con el frío: déjala atemperar unos 15 minutos y agítala.
¿Con qué platos combina la vinagreta de aceite de oliva?
Va bien con ensaladas de hojas, tomate y patata cocida, y también con ensaladas de lentejas o garbanzos. Añádela a las legumbres cuando aún estén templadas para que absorban mejor el aliño.
¿Se puede sustituir el vinagre por zumo de limón en una vinagreta?
Sí: usa zumo de limón en lugar de vinagre y mézclalo con el aceite como de costumbre. Queda especialmente bien con ensaladas de tomate, pescado y verduras cocidas; prepara solo la cantidad que vayas a usar.
¿Cuántas calorías aporta una cucharada de salsa vinagreta con aceite de oliva?
Una cucharada, de unos 15 g, aporta 95 kcal. La cantidad que acabas echando sobre la ensalada puede ser mayor, así que medirla con una cuchara ayuda a calcular la ración.
Fuente: BEDCA (Spain) 855 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
