Lo que hay en tu plato
Salchicha de verano
Calorías e información nutricional
fiambre, salchicha de verano (summer sausage)
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 246 kcal —
- Proteínas 16 g 31%
- Hidratos de carbono 4,2 g 2%
- Grasas 18 g 23%
- Grasas saturadas 6,7 g 34%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,8 g —
- Sodio 1253 mg 54%
- Colesterol 72,8 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,25 µg 1%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 4,7 mg 29%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,52 µg 22%
- Colina 78,9 mg 14%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 0,83 mg 5%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potasio 305 mg 6%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganeso 0,44 mg 19%
- Selenio 21,4 µg 39%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 16 g | 4,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 7,8 g | 2,1 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 23 g | 6,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 31 g | 8,4 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 39 g | 11 g | 45 g |
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- Salchichón seco418 kcal / 100 g
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Preguntas sobre salchicha de verano
¿Qué es la salchicha de verano y por qué se llama así?
Es un embutido curado, normalmente fermentado y a menudo ahumado, que suele venderse listo para comer. El nombre inglés no significa que solo se coma en verano.
¿Hay que cocinar la salchicha de verano antes de comerla?
No: normalmente se sirve fría, cortada en rodajas. Si la añades a una receta caliente, basta con incorporarla al final para que se caliente sin resecarse.
¿Cómo se sirve la salchicha de verano en una tabla de aperitivos?
Córtala en rodajas finas y sírvela con queso, galletas saladas, pepinillos y mostaza. También queda bien en bocadillos con queso y hojas verdes.
¿Cómo se conserva la salchicha de verano una vez abierta?
Guárdala bien envuelta o en un recipiente cerrado en el frigorífico y respeta el plazo indicado en el envase. Aunque algunas piezas cerradas se venden sin refrigerar, tras abrirla debe mantenerse fría.
¿Se puede congelar la salchicha de verano?
Sí. Envuélvela bien para evitar que se reseque y descongélala en el frigorífico; puede perder algo de firmeza, así que es buena opción usarla después en bocadillos o platos cocinados.
¿En qué se diferencia la salchicha de verano del salami?
La salchicha de verano suele tener una textura más tierna y húmeda y un sabor menos intenso; el salami suele ser más seco y graso. El salami aporta 455 kcal y 44 g de grasa por 100 g, frente a 246 kcal y 18 g de grasa en la salchicha de verano.
¿Cuánta sal tiene una ración de salchicha de verano?
Una ración de 30 g aporta 376 mg de sodio. Su sabor curado y salado hace que combine bien con acompañamientos poco salados, como pan sin sal añadida o verduras frescas.
Fuente: Canadian Nutrient File 7162 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
